fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Великденски Мъфини

Със сигурност вече започвате да се ориентирате в избора на Великденски десерт и с какво ще зарадвате семейството си за празника. Преди около седмица направих запитване в Instagram колко от вас ще останат сами за празника, ако извънредното положение бъде продължено и колко все пак ще отидат при семействата си. 75% от отговорилите казаха, че биха предпочели да останат сами, за да продължат да спазват социална дистанция в опит максимално да ограничат контактите си. Знам, че Великден няма да бъде това, на което всички сме свикнали, но не значи, че не може да е хубав ден. Днес ви предлагам мини вариант на козунак под формата на мъфини.

Необходими продукти:

  • 1 голямо яйце на стайна температура;
  • 2 жълтъка на стайна температура;
  • 80 гр. бяла захар;
  • 350 гр. бяло пшенично брашно;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 1 пакетче суха мая на Dr. Oetker;*
  • 80 мл. топло мляко;
  • 40 гр. разтопено масло (но не горещо);
  • 30 мл. прясно изцеден портокалов сок;
  • кора от портокал;
  • 1 ванилия;
  • 1 ч.л. бадемов аромат – използвах аромат на МЕТРО, който купих от там;*

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Плънка:
  • 1/2 ч.л индийско орехче;
  • 50 гр. стафиди;
  • 50 гр. сушени боровинки;
За захарни трохи за печене**:
  • 3 с.л. бяла захар;
  • 1 с.л. брашно;
  • няколко капки вода;

Начин на приготвяне:

  1. Разбиваме яйцата със захарта до удвояване на обема.
  2. Добавяме им брашното, маята и солта и разбъркваме.
  3. Прибавяме останалите продукти и месим, докато получим много еластично тесто.
  4. Оставяме в купа, която сме намазали с мазнина и покриваме със свежо фолио, за около 2 часа.
  5. Докато чакаме да втаса, смесваме всички продукти за плънката и аз нарязах на парченца, защото стафидите ми се сториха много големи.
  6. След като е втасало, разделяме тестото на две и разточваме на тънък лист едната част. Отгоре разпределяме половината от плънката и завиваме на руло.
  7. С остър нож разрязваме рулото на 3 равни части и след това всяко от отделните рула, режем по дължина.
  8. Намазваме формички за мъфини с мазнина и увиваме ( виж снимката по-долу) всяка една от 6те половинки, които имаме, подпъхвайки единия край отдолу и така, че вътрешната част на разрязаното руло да гледа навън.

    Повтаряме разточването, разпределянето на плънката, завиването и рязането на рулото и слагаме останалите 6 части във формичките за мъфини.
  9. Оставяме да втасат повторно за около 2 часа.
  10. За да получим красивата **декоративна захар за печене, смесваме водата, захарта и брашното и стриваме на трохи, които оставяме да изсъхнат върху дъска. Благодаря на Люси за рецептата! 🙂
  11. Поръсваме със захарните трохи за печене и печем на 180С за около 35 минути без вентилатор. Ако започнат да потъмняват, покрийте с алуминиево фолио.
  12. Поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко.


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂


Може да използвате бутончетата по-долу:

Backhand Index Pointing Down on Samsung

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *