fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Ягодови мъфини

Такива мъфини не бях приготвяла досега! Супер сочни, лесни и в тези розови кошнички станаха така симпатично напудрени – направо като за корица на списание! 🙂 Всичко – от приготвянето на продуктите, до сместа и печенето не би трябвало да ви отнеме повече от час и ще имате топли и ароматни мъфини, с които да почерпите гостите или да зарадвате вкъщи със съботно-неделна закуска 🙂 С настъпването на лятото все повече ми се иска да използвам пресни плодове в рецептите. Напоследък съм се спряла предимно на боровинки и ягоди, изчаквайки чинно малините и черешите, които толкова много обичам <3

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]

  • 2 1/4 ч.ч. пшенично брашно;
  • 1 ч.л. бакпулвер Dr. Oetker;
  • 1 ч.л. сода за хляб;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.ч. меко масло;
  • 1 ч.ч. кафява захар Passiflora;
  • 2 големи яйца;
  • 1 ч.ч. заквасена сметана;
  • 2 с.л. лимонов сок + кората от лимона;
  • 1 с.л. ванилова захар;
  • 1 1/2 ч.ч. нарязани пресни ягоди;
  • 2 с.л. бяла захар за поръсване отгоре – може да се пропусне;

Начин на приготвяне:

Включваме фурната да загрява на 200С и си приготвяме тава за мъфини като слагаме хартиени формички.

  1. Разбиваме маслото със захарта до пухкав крем и му добавяме едно по едно яйцата като разбиваме добре след всяко яйце.
  2. Прибавяме сметаната, лимоновия сок, лимоновата кора и ванилията.
  3. Смесваме отделно всички останали сухи продукти и ги добавяме на няколко пъти към маслената смес.
  4. Овалваме парченцата ягоди без 1/2 ч.ч. от тях в 2 с.л. брашно и изтръскваме излишъка от брашно. Прибавяме ги към сместа и внимателно разбъркваме с шпатула.
  5. Пълним формичките за мъфини на 2/3 и отгоре подреждаме отделените 1/2 ч.ч. парченца ягоди. Поръсваме с бялата захар и печем на 200С за 5 минути и след това намаляваме фурната на 180С и печем още 15тина минути. Проверявайте с дървено шишче за готовност.
  6. Изваждаме от фурната и оставяме да изстинат.

Да ви е сладко!

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *