Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Яйца по Панагюрски

Добре познатата ни гозба “Яйца по Панагюрски”, която аз никога не бях приготвяла. Не, не знам защо. Преди няколко дни, докато си ровех из Instagram, попаднах на снимка с яйца и вдъхновението ме връхлетя 🙂 Имах пушен червен пипер на Kotanyi и си го представих с яйцата и буквално щях да се задавя 😂

Надали рецептата ви е непозната, затова аз я модернизирах малко по мой стил и се надявам да ви хареса. Добавих орехово масло, с което готвя за първи път и много ми хареса, а комбинацията с пушения червен пипер вдъхна на ястието съвсем друг вкус.

Не знаех, но ореховото масло е богато на витамин А и Е, които имат благотворен ефект върху зрението. Съдържа мастни киселини Омега 3, Омега 6 и Омега 9, които не могат да се синтезират в човешкият организъм, а се внасят на готово с храната и заемат важно място в обмяната на мазнините в организма. 

Необходими продукти:

  • 200 гр. цедено кисело мляко;
  • 100 гр. заквасена сметана;
  • 150 гр. краве сирене;
  • 3 яйца;
  • 1.5 ч.л. пушен червен пипер Kotanyi;
  • Студенопресовано Орехово масло Balcho;
  • Няколко мариновани печени чушки;
  • Сол на вкус;
  • Няколко ореха при сервиране;

Начин на приготвяне:

  1. Разбъркваме киселото мляко и заквасената сметана.
  2. Натрошаваме сиренето и го прибавяме към киселото мляко със сметаната.
  3. В малък съд смесваме 4-5 с.л. орехово масло с пушения червен пипер. Разбъркваме и оставяме настрана.
  4. Готвим яйцата на очи на слаб огън като внимаваме жълтъка да остане рохък.
  5. В чинията за сервиране правим канапе (много модерна дума, не мислите ли? Може да я заменим с гнездо, но не звучи толкова изискано) от сместа с киселото мляко и сиренето.
    Отгоре в единия край редим няколко от маринованите чушки, а върху останалата част подреждаме яйцата.
    Поръсваме с маслото с пушен пипер и начупваме няколко орехови ядки за разкош.

Да ви е сладко!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *