Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Пикантен Шоколадов кейк без брашно

Поредната рецепта от старите тефтери с нов прочит и намалено количество захар ✌️ Бях ви споменавала преди време, че последната година приготвям десертите с по-малко количество захар, отколкото преди и съм доволна от резултата досега. Затова този кейк беше направен по този начин. Надявам се, че ще ви хареса. Добавих лют червен пипер, тъй като тази пикантно-шоколадова феерия ми е много любима. Ако имате проблем със стомаха или не понасяте люто, просто пропуснете червения пипер или го заменете с пушен червен пипер, който не е лют, но ще предаде много приятен аромат.

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 250 мл]

Начин на приготвяне:

  1. Нарязваме шоколада на дребно и го разтопяваме заедно с маслото на водна баня. Прибавяме им червения пипер и ванилията и оставяме настрана да изстинат.
  2. Разделяме белтъците и жълтъците в две отделни купи.
  3. Разбиваме белтъците на сняг със солта.
  4. Към жълтъците прибавяме захарта и разбиваме, докато жълтъците не удвоят обема си.
  5. Внимателно и на няколко пъти изсипваме разтопения шоколад към жълтъците и разбиваме, докато се смесят добре.
  6. Използвайки шпатула добавяме на 2-3 пъти разбитите белтъци към жълтъчено-шоколадовата смес и разбъркваме.
  7. Включваме фурната на 180С и си приготвяме тавичка за печене (може да е форма за продълговат хляб/кекс с размер ~8см/~20см, а може и в кръгла форма с диаметър ~20см). Застиламе хартия за печене в тавичката и изсипваме сместа. Заравняваме и печем за около 40 минути.
    – Проверявайте с клечка за зъби дали е готов. Клечката трябва да излезе почти суха.
    – Когато извадите от фурната, оставете да изстина напълно преди да разрежете.
    – Декорирайте с плодове по избор.

Да ви е сладко!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *