Парче блаженство
January 11, 2020
Случвало ли ви се е изведнъж да ви се прияде шоколадова торта? Но от онези супер сочни, които са така пропити с шоколад, че огладняваш още като я помиришеш и устните ти леко изтръпват при всяка хапка? Което, разбира се, не пречи на това душата ти да отлита в друго измерение от наслада. Парче торта, което си е напълно достатъчно. Не му трябва допълнителна заливка, сметана, кафе, чай или друго. Такова парче, след което се отпускаш блажено на стола все още усещайки вкуса на последната хапка.
Сега си представете, че това същото парче блаженство всъщност е под формата на кекс! Да, правилно ме разбрахте! Приготвям тази рецепта от много време и винаги съм се опитвала да подсиля наситения шоколадово-карамелен вкус като заменях съставките и най-после получих вкуса, който търсех! В тази промяната е във вида захар и че вместо сол, използвах соев сос. Едно от нещата, които научих, докато бяхме в Тайланд е, че там избягват солта като я заменят със здравословния й еквивалент.
Такъв кекс съществува и рецептата за него е сервирана!
Необходими продукти:
(За кекс с 28см форма.)
- 3 ч.ч. пшенично брашно;
- 1 ч.ч. меласа-нерафинирана захар Passiflora;
- 1/2 ч.ч. кафява захар;
- 2/3 ч.ч. олио;
- 2 ч.л. оцет;
- 2 ч.л. сода;
- 1 ч.л. соев сос Kikkoman;
- 150 гр. Lindt Excellence 70%, нарязан на парченца;
- 6 с.л. Премиум какао Dr.Oetker;
- 2/3 ч.л. пушен червен пипер Kotanyi (а той какъв аромат добави!! 😱 )
- 2 с.л. конопени семена; (може да се пропусне, ако нямате)
- 2 ч.ч. вода на стайна температура;
Начин на приготвяне:
- Смесваме всички продукти в купа без шоколада и конопените семена и разбиваме с миксер до хомогенизиране.
- Включваме фурната да загрява на 180С и си приготвяме форма за печене на кекс като я намазваме с мазнина.
- Добавяме парченцата шоколад и семената и разбъркваме с лъжица.
- Печем за около 45мин до суха клечка.
- Оставяме да изстине във формата преди да извадим!
За шоколадовата заливка:
- 100 гр. шоколад Lindt Excellence 70%;
- 4-5 с.л. кокосово масло;
- Замразени къпини и други плодове по избор.
Начин на приготвяне:
- Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня.
- Оставяме за около 10-15 мин. да поизстине и да стегне.
- Когато кексът е напълно изстинал, заливаме.
- Декорираме с плодовете.
Да ви е сладко!
Ако тази рецепта ви е харесала, може да ме последвате в Instagram и Facebook за още кулинарно вдъхновение 🙂
