fbpx

Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ДОМАШНО ТЕСТО ЗА ПИЦА

Допреди извънредното положение, винаги купувахме охладено тесто за пица. Да, може би някои от вас ще са изненадани, че човек, който има за хоби кулинарията, купува готово тесто. Но винаги е по-удобно да вземеш готовото тесто от магазина на връщане от работа, за да имаш вкусна пица за вечеря. НО, винаги има едно “но”! Вече многократно съм казвала, че домашното е в пъти по-вкусно, НО дори не се бях замисляла за тестото за пица. Не бях убедена, че ще има голяма разлика в крайния резултат на тестото, но в крайна сметка се убедих в противното. Предлагам и на вас да направите същото.

Необходими продукти*:

*За 2 пици.

[1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.]

  • 3 1/2 ч.ч. брашно;
  • 1 1/2 ч.ч. топла (не гореща) вода;
  • 3 ч.л. суха мая;
  • 1/2 ч.л. захар;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 1 с.л. оризово брашно за разточване;

Начин на приготвяне:

  1. В купа слагаме водата, маята, захарта и 1 с.л. от брашното. Разбъркваме и оставяме маята да се активира за около 10тина минути.
  2. Прибавяме брашното и солта и омесваме меко тесто. При необходимост, добавете още 1-2 с.л. брашно.
  3. Омесете меко и еластично тесто. Оставете го в купа, която леко сте намазали с мазнина, докато удвои обема си. Може би ще отнеме около 2 часа.
  4. Разточете 1/2 от тестото върху малко оризово брашно и подправете вашата пица, както обичате.
    Ако ви е любопитно как приготвям пицата в тиган, вижте по-долу.
  5. Печете на 220С до готовност.

КАК приготвям аз моята пица? В тиган! Ако ви е любопитно, четете надолу ….

  • Слагам тиган с капак на котлона и включвам на възможно най-ниската степен (при мен е 1/9).
  • Разточвам тестото с големината на тигана.
  • Внимателно пренасям тесотото в тигана и слагам капак.
  • Оставям така за 15 минути – от топлината тестото направо ще пощурее и ще бухне!
  • След това усилвам котлона на 5/9, за да се запече приятно отдолу за около 4-5 минути.
  • Добавям доматено пюре и каквото имам подръчно (задължително настъргана моцарела, без нея не правя пица! Ако използвате моцарела в пликче, водата ще попие в тестото и има опасност да не се изпече добре).
  • И тогава слагам да пека за 4-5 минути на 220С във фурната.
  • Поръсвам със свеж босилек.

Да ви е сладко.

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

2 Replies to “ДОМАШНО ТЕСТО ЗА ПИЦА”

  • Здравейте!
    Тиганът с какво покритие трябва да е?

    Поздравления за всички красиви неща, които създавате:)!

    • Здравейте, Радост, стига да може да издържи на температурата във фурната и да не е със силиконова, дървена или пластмасова дръжка, ще стане.
      Аз използвам алуминиев в момента, който става и за фурна.
      Вариант ви е да прехвърлите в тава за печене, ако се съмнявате, че тиганът ще издържи във фурната. Може за всеки случай да увиете дръжката с алуминиево фолио

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *