fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

ПУХКАВА ИТАЛИАНСКА ПИЦА и ДОМАШЕН ДОМАТЕН СОС ЗА ПИЦА

Пицата и пастата са ми едни от най-италианските ястия! Решила съм да се придържам към “диетата” на италианците, за да пазя талия – пекорино с вино, пица или паста с вино (разбира се) за вечеря, тирамису за десерт и всичко се повтаря! ❤️ Рядко съм виждала италианците да похапват салата … В което няма нищо лошо, разбира се, НО аз напълно подкрепям решението на всеки да се присъедини на моята “лодка” или иначе казано, да заповяда на моята маса, за да го почерпя с домашна италианска пица 🙂 Ще си оближете пръстите! В този пост получавате не една, а ДВЕ РЕЦЕПТИ – за чудесната пица (два варианта) и доматен сос за пица ❤️

ДОМАТЕН СОС ЗА ПИЦА


Необходими продукти:

  • 400 г. консервирани нарязани домати METRO Chef;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 1 с.л. захар;
  • 1 с.л. балсамико;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • 1 люта чушка – по желание;
  • Няколко листенца пресен босилек;

Начин на приготвяне:

  1. Слагате дълбок тиган на котлона да загрява.
  2. Измивате и нарязвате лютата чушка на парченца, а скилидките чесън обелвате и нарязвате на половинки.
  3. В тигана слагате скилидките чесън и зехтина. Когато чесънът стане карамелен, изсипвате доматите, захарта, балсамикото, солта, черния пипер и лютата чушка и разбърквате.
    Оставяте да заври и намалявате степента на огъня, за да може да покъкри и сосът да се редуцира.
    Разбърквайте редовно.
  4. След около 10-15 минути течността трябва да се е редуцирала сосът да се е сгъстил.
  5. Прибавете нарязаните листенца пресен босилек и свалете от огъня.
  6. Изсипете в блендер и направете на пюре.
  7. Оставете настрана да изстине напълно, докато приготвяте тестото за пицата.


ИТАЛИАНСКА ПИЦА


Необходими продукти:

Допълнително:

За сервиране:

Начин на приготвяне на тестото за пицата:

  1. Смесете в дълбока купа водата, маята, захарта и 2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира за около 10 минути.
  2. След това прибавете солта и започнете на части да прибавяте и брашно. Омесете меко тесто.
  3. Оформяте на топка и слагате да втаса в купа, намазана с малко мазнина.
  4. Покривате купата с прозрачно фолио и оставяте за около 2 часа да втаса на стайна температура.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПИЦАТА:

  1. Разделете втасалото тесто на две равни части.
  2. Поръсете плота с малко царевично брашно и разточете първата половина от тестото.
  3. Сложете голям тиган на котлона да загрява на най-ниската степен.
  4. Пренесете оформената пица в тигана и оставете тестото за около 10 минути в топлия тиган.
  5. Включете фурната да загрява на 250С.
  6. Намажете пицата с доматен сос и разпределете няколко чери доматчета, мини моцарела отгоре и няколко парченца ананас, поръсете с малко пармиджано и сложете във фурната* да се изпече до красив загар отгоре.
    *АКО тиганът не е с метална дръжка или не може да бъде използван във фурна, пренесете пицата върху тава за печене!!!

Когато е готова, подредете от пушената шунка и руколата, и поръсете с настъргано пармиджано.
Оформяте втората пица по същия начин.

Да ви е сладко!

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂


ВИЖТЕ ОЩЕ

2 Replies to “ПУХКАВА ИТАЛИАНСКА ПИЦА и ДОМАШЕН ДОМАТЕН СОС ЗА ПИЦА”

  • Много ти се радвам , Ели! На теб и публикациите ти! Страхотен стил изгради и го поддържаш на много добро ниво. Когато човек умее да върши това, с което се е захванал, се получава точно това. Блогът ти е едно от може би малкото места, в които е намерен баланс и без досада човек може да прочете публикацията, защото честно казано като видя навиращо се продуктово позициониране и бягам далеч. Комплименти!

    • Кате, трябва да се видим вече с теб! Поне да те напрегръщам за всички мили думи, които винаги казваш! Радвам се, че “работата” ми ти харесва. Аз също смятам, че продуктовото позициониране не трябва да ти е навряно в очите, въпреки че има брандове, които точно това искат. Аз правя това, което на мен ще и хареса, ако съм посетител в собствената си страница 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *