fbpx

Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ЧИЙЗКЕЙК С ЧЕРЕШИ

Сезонът на черешите е и няма как да не приготвя нещо сладичко с тях. Още повече, когато с огорчение открих, че последният път, когато съм публикувала рецепта за чийзкейк тук, е било преди …. почти две години! Официално се детронирам от трона на кулинарен блогър! Как може така да съм се изложила и никой да не е казал нищо, не знам. 🤔 Какво изобщо съм публикувала последните две години, щом нямам чийзкейк?! А вкъщи толкова много го обичаме … умът ми не побира как се е получило това грандиозно недоразумение. Но явно ще трябва да компенсирам с поредица от чийз рецепти, за да може гузната ми съвест да спре да напомня за себе си. 😂

Необходими продукти*:

*За форма с падащи стени с размер 20см диаметър.

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]


За основата на чийзкейка:
  • 1 ч.ч. Кралски фурми размер JUMBO PREMIUM Struma Fruit;
  • ~ 1/2 ч.ч. солени крекери по ваш избор;
  • 1 с.л. вода;
  • 2 с.л. меко масло;
За чийзкейка:
  • 350 г. крем сирене;
  • 3 големи яйца;
  • 100 г. заквасена сметана;
  • 2/3 ч.ч. захар;
  • 1 пакетче ванилова захар;
За черешовия сироп:
  • 1 ч.ч. обезкостени череши;
  • 2/3 ч.ч. захар;
  • 2/3 ч.ч. вода;
  • 2 с.л. лимонов сок;
  • 2 с.л. царевично нишесте;
Допълнително за декорация:
  • 1 ч.ч. пресни черешки;

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 170С.

Приготвяне на основата:
  1. Основата приготвяте като обезкостявате фурмите.
  2. Нарязвате ги и ги слагате заедно с останалите продукти в блендер.
  3. Смилате до получаване на хомогенна смес.
  4. Изсипвате я във формата и притискате с ръце, за да я оформите.
  5. Прибирате в хладилник, докато приготвите чийзкейка.
Приготвяне на чийзкейка:
  1. В дълбока купа разбивате яйцата със захарите за около 4-5 минути.
  2. Към яйчената смес прибавяте крем сиренето и заквасената сметана и разбивате отново до хомогенна смес.
  3. Така получената смес изсипвате върху основата от фурми.
  4. Печете чийзкейка на водна баня за около 40 минути.
  5. Когато е готов, изключете фурната и отворете вратичката, но не изваждайте чийзкейка.
    Оставете го вътре поне още 15 минути, за да не се получи рязка промяна в температурата и да “пропадне” в средата.
    След като го извадите от фурната, оставете да изстине на стайна температура напълно и приберете в хладилник за няколко часа.
Приготвяне на черешовия сироп:
  1. Сложите всички продукти БЕЗ нишестето и 3 с.л. от водата в касерола и кипнете на силен огън.
  2. Когато заври, намалете огъня и оставете да къкри 4-5 минути.
  3. След това смесете 3те с.л. вода с нишестето и ги прибавете към сиропа. Разбъркайте и оставете да къкри още 10-15 минути до сгъстяване.
  4. Когато е готов, оставете да изстине напълно.
Сглобяване:

Когато чийзекейкът е бил в хладилник поне няколко часа, а черешовият сироп е изстинал напълно, заливате чийзкейка със сиропа и подреждате отгоре пресни череши.

Да ви е сладко!


StrumaFruit

Може да се възползвате от 10% отстъпка при поръчки от сайта на Struma Fruit САМО с КОД ELI10
➡️ Онлайн магазин StrumaFruit

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂


ВИЖТЕ ОЩЕ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *