ЛЕШНИКОВА ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА

Едно голямо “Благодаря!” за всички ви, които се включихте с идея в Instagram и Facebook с идея за торта за Рождения ми ден преди седмица 🙂 Не вярвах, че толкова много хора ще се включат, но даже насъбрах рецепти за следващите няколко торти, които ще приготвя! Тази година заложих на нещо много нестандартно и лесно, защото се оказа, че няма да имам цял ден, а два часа за тортата. Разбира се, това ми решение без малко да претърпи голям провал, но в крайна сметка всичко е добре, когато завършва добре 🙂 По-долу ще ви споделя за тънкия момент, в който тортата ми без малко да се разпадне и гоня всяка палачинка по кухненския плот 😂

Необходими продукти:

За палачинките:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар]

8 големи яйца;
1 1/2 ч.ч. брашно;
1/2 ч.ч. неподсладено какао;
2 ч.ч. мляко;
6 с.л. кафява захар;
1/2 ч.л. сол;
1 пакетче бурбонска ванилена захар Kotanyi;
Масло за тигана;

Какаов крем:

1 ч.ч. лешников крем;
1 1/2 ч.ч. сладкарска сметана;
4 с.л. неподсладено какао;

Начин на приготвяне:

Разбивате яйцата със захарите до крем.
Прибавяте на части млякото, брашното със солта и какаото и разбивате до хомогенна смес.
Нагрявате тиган с незалепващо покритие на среден огън (при мен 5/9) и разтопявате малко масло.
Изсипвате около 1 черпак от сместа – колкото да покрие дъното на тигана. Старайте се палачинките да са тънички.
Готвите до готовност.
Оставяте да изстинат напълно.

За приготвяне на крема:

Разбивате до твърд крем сладкарската сметана и й прибавяте какаовия крем, а след това и какаото.
Разбивате отново до хомогенизиране.

Сглобявате тортата като задължително използвате ринг за торта! Тук беше и моята грешка. Вкъщи по това време нямах ринг и реших, че ще мога без него. Да, но когато стигнах до 15тата палачинка с крем, леееко започна да се накланя и без малко да падне, защото кремът все още не беше стегнал добре. Затова трябва да се ползва ринг за торта, ако не сте от рискуващите 🙂

Редите палачинка и мажете с крем. След 10тата палачинка (горе-долу, когато вече има височина), притиснете с ринг и продължете да редите и така докато не свършат продуктите. Декорирате по ваш избор и оставяте в хладилник поне за 3 часа.

*Снимката с разреза по-долу е направена с телефон и ще ме извинявате, но само това имах под ръка в този момент 🙂 Бях заета да пийвам вино и да хапвам сладко 🙈

Да ви е сладко!

ВИЖТЕ ОЩЕ:

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Cakeandpancake