ЛЕШНИКОВА ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА
July 17, 2020
Едно голямо “Благодаря!” за всички ви, които се включихте с идея в Instagram и Facebook с идея за торта за Рождения ми ден преди седмица 🙂 Не вярвах, че толкова много хора ще се включат, но даже насъбрах рецепти за следващите няколко торти, които ще приготвя! Тази година заложих на нещо много нестандартно и лесно, защото се оказа, че няма да имам цял ден, а два часа за тортата. Разбира се, това ми решение без малко да претърпи голям провал, но в крайна сметка всичко е добре, когато завършва добре 🙂 По-долу ще ви споделя за тънкия момент, в който тортата ми без малко да се разпадне и гоня всяка палачинка по кухненския плот 😂

Необходими продукти:
За палачинките:
[1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.]
- 8 големи яйца;
- 1 1/2 ч.ч. брашно;
- 1/2 ч.ч. неподсладено какао;
- 2 ч.ч. мляко;
- 6 с.л. кафява захар;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1 пакетче бурбонска ванилена захар Kotanyi;
- Масло за тигана;
Какаов крем:
- 1 ч.ч. лешников крем;
- 1 1/2 ч.ч. сладкарска сметана;
- 4 с.л. неподсладено какао;
Начин на приготвяне:
- Разбивате яйцата със захарите до крем.
- Прибавяте на части млякото, брашното със солта и какаото и разбивате до хомогенна смес.
- Нагрявате тиган с незалепващо покритие на среден огън (при мен 5/9) и разтопявате малко масло.
- Изсипвате около 1 черпак от сместа – колкото да покрие дъното на тигана. Старайте се палачинките да са тънички.
- Готвите до готовност.
- Оставяте да изстинат напълно.
За приготвяне на крема:
- Разбивате до твърд крем сладкарската сметана и й прибавяте какаовия крем, а след това и какаото.
- Разбивате отново до хомогенизиране.
Сглобявате тортата като задължително използвате ринг за торта! Тук беше и моята грешка. Вкъщи по това време нямах ринг и реших, че ще мога без него. Да, но когато стигнах до 15тата палачинка с крем, леееко започна да се накланя и без малко да падне, защото кремът все още не беше стегнал добре. Затова трябва да се ползва ринг за торта, ако не сте от рискуващите 🙂
Редите палачинка и мажете с крем. След 10тата палачинка (горе-долу, когато вече има височина), притиснете с ринг и продължете да редите и така докато не свършат продуктите. Декорирате по ваш избор и оставяте в хладилник поне за 3 часа.
*Снимката с разреза по-долу е направена с телефон и ще ме извинявате, но само това имах под ръка в този момент 🙂 Бях заета да пийвам вино и да хапвам сладко 🙈


Да ви е сладко!
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂