ЯБЪЛКОВ КРАМБЪЛ
September 24, 2020
Смята се, че ябълковият крамбъл е десерт, приготвян по време на Втората Световна Война във Великобритания. Измислен е от бедните като по-икономичен еквивалент на ябълковия пай, от който са похапвали само по-заможните фамилии. През годините рецептата за десерта търпи много промени и вече се приготвя не само с ябълки, а с каквито есенни плодове имате под ръка. Бих казала, че крамбълът е един от емблематичните десерти на есента, когато ябълките и крушите са в изобилие.
На едно от последните ми ходения до лятната ни вила, събрах много изпадали ябълки. Майка ми и баба казаха, че няма смисъл да ги събирам, защото са още зелени и много кисели. Но още тогава си представих вкуса на леко киселата ябълка, запечена с кафява захар и ром … поредното вкусово приключение, на което всеки би искал да се отдаде. А сега си представете, че навън е леко прохладно, мирише на роса, а вкъщи ухае на току-що изпечен крамбъл с маслено тесто …
За този десерт може да използвате всякакви ябълки, които имате под ръка, а рецептата позволява да не спазвате с медицинска точност пропорциите, така че забавлявайте се! Не съм използвала допълнителни подправки, защото ароматът на печена ябълка е напълно достатъчен. Ако използвате кокосова захар или меласа ще подсилите десерта с допълнителен естествен аромат.
ЯБЪЛКОВ КРАМБЪЛ С КУБИНСКИ РОМ
Необходими продукти:
- 600 г. ябълки;
- 1/4 ч.ч. ром (може да пропуснете или да замените с уиски или ябълков ликьор);
- 3 с.л. лимонов сок;
- 70 г. кафява захар;
- 150 г. меко масло;
- 180 г. пшенично брашно;
- 150 г. фини овесени ядки;
- 150 г. кафява захар (освен тези 70 г. по-горе);
Допълнително:
- Сладолед по ваш избор.
Начин на приготвяне:
Приготвяте си тава за печене с големина около 20 см. в диаметър.
Включвате фурната да загрява на 180С.
- Измивате, обелвате и нарязвате ябълките на средно големи парчета.
- Слагате парчетата ябълки в дълбока купа.
- В отделна купичка изстисквате лимоновия сок, добавяте рома и 70г. захар. Разбърквате добре и изсипвате при парчетата ябълка. Обърквате хубаво и изсипвате в тавата за печене.
- В същата дълбока купа без да я измивате изсипвате брашното, овесените ядки, останалата (150 г.) кафява захар и разбърквате.
- Добавяте мекото масло. Объркайте всичко с ръце до получаване на смес, която наподобява големи маслени трохи. Ако сместа е прекалено суха, прибавете още 1-2 с.л. меко масло.
- Изсипете маслените трохи върху ябълките в тавата за печене.
- Печете за около 20 минути.
Сервирайте в купичка, докато е още топъл и с топка сладолед. Не забравяйте да сложите и от соса, великолепен е! 🙂
Да ви е сладко!
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂
