fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

МАКОВ КЕКС

Помните ли, че ви споменах за книгата, която в момента чета? Онази за фастинга (здравословно гладуване) и връзката му с инсулиновата резистентност? Не съм си представяла, че такъв тип четиво ще ме грабне, но бях в грешка. Може би е заради разбираемия език, на който е написана или многото примери от ежедневието, с които писателят обяснява процесите от човешкия организъм. Друго нещо, което ми харесва от тази книга е, че въпреки препоръките да се ограничаваме до нисковъглехидратни и непреработени храни, не заклеймяват напълно сладкото. Което съвпада с моето мислене и разбирания. Хубаво е да имаш хигиена на хранене, но сладките удоволствия от живота (разбирай десерти със захар) няма да те убият, ако са в нормалните граници (не, няма да дефинирам “нормални”) и не се прекалява (изключвам диабетиците и хората със здравословни заболявания). Както е с всичко в живота – трябва да има баланс и да не се прекалява. Дали ще имаш един ден в седмицата, в който ще си позволяваш по нещо сладко или ще е всеки ден, но по малко, изборът е изцяло твой. Важното е да се чувстваш добре в кожата си.

Дозата сладост за днес ще е от невероятно вкусния …

Кекс с маково семе

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]

  • 2/3 ч.ч. гореща вода;
  • 3 ч.ч. пшенично брашно;
  • 2 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • Щипка сол;
  • 1 ч.ч. кокосово масло – меко;
  • 1 ч.ч. кафява захар;
  • 5 големи яйца;
  • 2/3 ч.ч. прясно мляко – на стайна температура;
  • 1 ч.ч. сурови орехи;
  • 3 с.л. маково семе;

Допълнително:

  • 2 ч.ч. пудра захар;
  • 1-2 с.л. сок от лимон;
  • 3-4 с.л. мляко;
  • Сини сливи за декориране – или друг плод по ваш избор;

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрява на 180С и си приготвяте продълговата тава за печене като покривате дъното и стените с хартия за печене.

  1. Слагате тиган на котлона да се нагорещи. След това изсипвате маковото семе и го запичате за няколко минути.
  2. Така запеченото маково семе изсипвате в хаванче и намачквате хубаво. Ще усетите страхотен аромат от печеното семе … Мачкайте, докато стане почти на пюре. Оставете настрана.
  3. Приготвяне на кекса:
    1. В дълбока купа изсипвате всички сухи продукти без орехите и маковото семе.
    2. Прибавяте мокрите продукти към сухите и разбивате с миксер за няколко минути до хомогенизиране.
  4. Към сместа прибавяте начупените орехи и маковото семе и разбърквате с лъжица.
  5. Изсипвате сместа във формата като я пълните на 2/3 от целия обем.
  6. Печете за около 30 минути на долен и горен реотан по възможност без вентилатор.
    Внимавайте да не започне да загаря отгоре. Ако това се случи, покрийте кекса с алуминиево фолио и продължете да печете, докато дървена клечка не излезе суха, когато пробвате за готовност.
  7. Оставете да изстине върху решетка напълно – поне няколко часа.
  8. Приготвяне на заливката:
    1. В купа смесвате пудрата захар и млякото и разбърквате добре. Прибавяте постепенно сока от лимон. Сместа трябва да е гъста, за да не се разтече много като залеете кекса.
  9. Заливате кекса и отгоре декорирате със сините сливи.

Да ви е сладко.


ВИЖТЕ ОЩЕ:


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *