fbpx

Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ВЕНЕЦИАНСКИ ПОНИЧКИ

Ако някога сте ходили във Венецианския район на Италия, наред с всичките маски, които се продават на всеки ъгъл, магнитите, другите джунджурии, пицата и тирамисуто, на много места можеш да видиш и тези малки симпатични пържени понички, обикновено поръсени с пудра захар. Или иначе казано “фритоле“. Различното при тях е, че се приготвят с цитрусови кори и стафиди. Моите не са от най-класическите, защото пропуснах стафидите и цитрусовите кори, но вие може да ги добавите. Въпреки това поничките станаха толкова вкусни и пухкави, че не забелязах липсата на стафидите и цитруси.

Обновен пост: 09/02/2021

Венециански понички “Фритоле”

Вкъщи ги сервирах с пудра захар, защото са достатъчно сладки от захарта, която има в рецептата, но ако си падате по сладкото, може да добавите мед, течен шоколад или конфитюр.

От това количество излизат около 20 средно големи понички, които са предостатъчно за двама много гладни възрастни, така че ако искате по-голямо количество, просто удвоете продуктите.

Използвала съм една пълна чаена лъжичка, с която да преценя големината на поничките и времето за пържене. Ако намалите размера, препоръчвам да намалите и времето за пържене.

Венециански понички “Фритоле”

cakeandpancake
Най-пухкавите и вкусни понички, които може да си направиш вкъщи! Виж видео рецептата (по-горе в поста) или следвай стъпките по-долу.
Print Recipe
Servings 20

Необходими продукти
  

  • ½ ч.ч. вода
  • ¼ ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. масло
  • 3 с.л. кафява захар
  • 2-3 капки ванилия
  • ¾ ч.ч. пшенично брашно
  • 2 бр. яйца
  • 1 с.л. бакпулвер

Начин на приготвяне
 

  • В касерола с дебело дъно изсипвате водата, млякото и добавяте маслото. Включвате на умерен огън, докато заври, а след това веднага сваляте от котлона.
  • Веднага след това изсипете 1/2 от брашното и разбъркайте енергично за около минута до еднородна смес.
  • Прехвърлете в чиста купа и оставете да изстине за няколко минути, а след това прибавете първото яйце и ванилията и разбъркайте.
  • Прибавете и второто яйце и отново разбъркайте.
  • Изсипете останалото брашно, заедно с бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес.
  • Напълнете 1/3 от обема малка касерола с олио и загрейте. Когато се появят мехурчета, намалете силата на огъня наполовина.
  • С помощта на чаена лъжица и без да оформяте по никакъв начин – просто загребвате от сместа и пускате в олиото.
  • Когато се изпържи от едната страна, поничката сама ще се обърне в мазнината.
    Бележка: Не слагайте много понички едновременно в олиото, защото това ще понижи температурата му.
  • Когато са готови, с решетъчна лъжица пренесете върху хартия за печене, която да поеме излишната мазнина.
  • Поръсете с пудра захар и сервирайте топли.
Keyword десерт, понички

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating