ДЖИНДЖИФИЛОВ КОЛЕДЕН КЕКС
November 28, 2020
Рядко коментирам негативни теми, защото знам, че повечето, които посещават блога, по-скоро търсят нещо ободряващо, но факт е, че животът не е само цветя и рози, погледнат през розови очила на сърчица. Последните няколко седмици не бяха от най-приятните и колкото и да ми се искаше да публикувам някой гневен пост, се въздържах, защото те просто ни заливат отвсякъде. Изминалите месеци дотолкова свикнах с кофти новините, че дори не ми се налага да ги следя редовно, за да знам какво се случва. Просто защото нищо не се променя – дали ще са ало измамници, рекорден брой позитивни от ковид, липса на места в болниците или нещо друго, няма значение. Един вид положението е “кучета си лаят, керванът си върви”. Не мога да кажа, че е започнало да ми писва, по-скоро вече дотолкова ми е писнало, че искам да си го споделя. Избягвам да натоварвам околните с притесненията и грижите си, защото съм сигурна, че всеки си има достатъчно. Изправени сме пред поредното препятствие, което трябва да прескочим заедно, защото иначе никой няма да може. И докато някои се лутат из онлайн сайтовете, за да изхарчат някой лев за ненужни подаръци, други се борят за оцеляването си, озовали се в най-тъмното тъмно, заради “ситуацията“. Забелязвате ли как думата “пандемия” беше изместена от “ситуация”? Както и да е! Няма да продължавам повече, но се надявам, че където и да сте, сте добре, имате близките до себе си и знаете, че най-тъмно е преди изгрев.
Изгревът може да бъдат коледните празници. Дано.
Джинджифилов коледен кекс
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. пшенично брашно;
- 1 с.л. царевично нишесте;
- 1 с.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. сух джинджифил;
- 1/2 ч.л. индийско орехче;
- 1/2 ч.л. канела;
- 1/3 ч.ч. масло;
- 1/3 ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. кафява захар;
- 3/4 ч.ч. прясно мляко;
- 2 яйца;
[1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.]
Захарна заливка:
- 1 1/2 ч.ч. пудра захар;
- 3-4 с.л. прясно изцеден портокалов сок;
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за кекс като я намажете с олио.
- В дълбока купа смесвате брашното, нишестето, бакпулвера, подправките и солта.
- В друга купа разбивате мекото масло, олиото и захарта до крем.
- Добавяте към разбитото масло едно по едно яйцата и разбивате след всяко.
- Редувайки, прибавете сухите продукти и млякото към маслената смес.
- Изсипете сместа във формата за печене и печете в предварително загрята фурна за около 40-45 минути.
- Оставете кекса да изстине около 10тина минути във формата преди да го извадите от фурната.
След като кексът е напълно изстинал, смесете пудрата захар и сока от портокал и го залейте.
Да ви е сладко!
ВИЖ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката: