fbpx

Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ТОРТА С ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

Вече видяхте тази прекрасна торта в празничната ми картичка за вас в Instagram и Facebook профилите ми и ми писахте за рецепта, така че няма да я бавя повече. А и баклавата от 31ви свърши и е време за десерт, а какво по-подходящо от торта? Сигурна съм, че ще ви хареса, защото леката киселинност от горските плодове идеално хармонира със сладостта от крема и сиропа на тортата. Да си оближеш пръстите!

Торта с горски плодове

Необходими продукти*:

*За торта с размер 32см.

Пригответе си кръгла форма за печене с размер 30-32 см като покриете дъното с хартия за печене и 1 равна силиконова форма с размер около 20 см. Ако нямате, използвайте метална като я покриете отвътре цялата с прозрачно фолио.

[1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.]

Необходими продукти за платката от горски плодове:

  • 300 г. горски плодове – аз използвах замразени;
  • 80 г. захар;
  • 8 г. царевично нишесте;
  • 10 г. желатин на прах разтворен в 50 мл. вода;
  • 2/3 ч.ч. червено вино – каквото имате вкъщи;

Начин на приготвяне:

  1. Изсипете всичко без желатина в касерола и кипнете на бавен огън.
  2. Варете до сгъстяване.
  3. Свалете от огъня и прибавете желатина.
  4. Разбъркайте и изсипете в силиконова форма.
  5. Приберете във фризера, докато стегне.

За блатовете:

  • 2 2/3 ч.ч. пшенично брашно;
  • 1 1/2 ч.ч. захар;
  • 1 1/2 ч.л. сода;
  • 3 големи яйца;
  • 1 1/2 ч.ч. олио;
  • 1 ч.ч. айран;
  • 2 ч.л. ванилия;
  • 2 ч.л. бял оцет;
  • 1/3 ч.л. сол;

Начин на приготвяне на блатовете:

  1. В купа смесете брашното, захарта, содата и ванилията и разбъркайте.
  2. Добавете яйцата, олиото, айрана и оцета и разбийте с миксер до хомогенна смес.
  3. Изсипете 1/2* от сместа във формата и печете за около 30 минути или до суха клечка. Когато е готов, оставете да изстине на решетка и повторете печенето с втората част от сместа.
    *Ако предпочитате по-тънки блатове, разделете сместа на 3.

За крема от крем сирене:

  • 1 ч.ч. меко масло на стайна температура;
  • 350 г. крем сирене на стайна температура;
  • 1 с.л. ванилена захар;
  • 400 г. пудра захар;
  • червена или оранжева сладкарска кремообразна боя;

Начин на приготвяне:

  1. Разбивате крем сиренето и маслото до крем.
  2. Добавяте ванилената и пудрата захар и бъркате на бавна скорост, за да не стане цялата ви кухня в пудра захар. Постепенно увеличете скоростта.
  3. Отделете 1 ч.ч. от сместа и към нея прибавете сладкарската боя. Разбийте с миксер до получаване на желания цвят.

За сиропиране на тортата:

  • 1 1/2 ч.ч. вода;
  • 1 ч.ч. захар;
  • 1/3 ч.ч. коняк;
  • ванилена захар;

Начин на приготвяне на сиропа:

  1. Слагате всички продукти без коняка в касерола и кипвате.
  2. Оставяте да ври за около 10-15 минути и сваляте от котлона.
  3. Изсипвате коняка и изстудявате до стайна температура.

Сглобяване на тортата:

  1. Извадете платката от горски плодове от фризера.
  2. На поставка за торта слагате първия блат, който сиропирате с половината от сиропа. Намажете тънък слой от неоцветения крем.
  3. Отгоре поставете платката от горски плодове и измажете с крем отстрани и отгоре.
  4. Върху тях поставете втория блат и сиропирайте с втората половина от сиропа. Измажете с тънък слой бял крем отстрани и приберете в хладилник за 20тина минути.
  5. Измажете тортата с цветния крем.
  6. Декорирайте по ваше желание. 

Да ви е сладко!


ВИЖТЕ ОЩЕ ИЗКУШАВАЩИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:


Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂


Торта с горски плодове

cakeandpancake
Рецепта за домашна торта с нежна ванилова платка от горски плодове и маслен крем с крем сирене.
Print Recipe
Servings 12 порции

Необходими продукти
  

Необходими продукти за платката от горски плодове:
  • 300 г горски плодове – може и замразени
  • 80 г захар
  • 8 г царевично нишесте
  • 10 г желатин
  • 50 мл вода
  • 2/3 ч.ч. червено вино
Необходими продукти за блатовете:
  • 2 2/3 ч.ч. пшенично брашно
  • 1 1/2 ч.ч. захар
  • 1 1/2 ч.л. сода
  • 3 бр яйца
  • 1 1/2 ч.ч. олио
  • 1 ч.ч. айран
  • 2 ч.л. ванилия
  • 2 ч.л. оцет
  • 1/3 ч.л. сол
Необходими продукти за крема от крем сирене:
  • 1 ч.ч. масло на стайна температура
  • 350 г. крем сирене
  • 1 с.л. ванилена захар
  • 400 г пудра захар
  • 2-3 с.л. червена или оранжева сладкарска кремообразна боя
Необходими продукти за сиропиране на тортата:
  • 1 1/2 ч.ч. вода
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/3  ч.ч. коняк
  • 1 с.л. ванилена захар

Начин на приготвяне
 

Начин на приготвяне на платката от горски плодове:
  • Изсипете всичко без желатина в касерола и кипнете на бавен огън и варете до сгъстяване.
  • Свалете от огъня и прибавете желатина. Разбъркайте и изсипете в силиконова форма.
  • Приберете във фризера, докато стегне.
Начин на приготвяне на блатовете:
  • В купа смесете брашното, захарта, содата и ванилията и разбъркайте. Добавете яйцата, олиото, айрана и оцета и разбийте с миксер до хомогенна смес.
  • Изсипете 1/2* от сместа във формата и печете за около 30 минути или до суха клечка. Когато е готов, оставете да изстине на решетка и повторете печенето с втората част от сместа.*Ако предпочитате по-тънки блатове, разделете сместа на 3.
Начин на приготвяне на крема от крем сирене:
  • Разбивате крем сиренето и маслото до крем. Добавяте ванилената и пудрата захар и бъркате на бавна скорост, за да не стане цялата ви кухня в пудра захар. Постепенно увеличете скоростта.
  • Отделете 1 ч.ч. от сместа и към нея прибавете сладкарската боя. Разбийте с миксер до получаване на желания цвят.
Начин на приготвяне на сиропа:
  • Слагате всички продукти без коняка в касерола и кипвате.
  • Оставяте да ври за около 10-15 минути и сваляте от котлона.
  • Изсипвате коняка и изстудявате до стайна температура.
Сглобяване на тортата:
  • Извадете платката от горски плодове от фризера.
  • На поставка за торта слагате първия блат, който сиропирате с половината от сиропа. Намажете тънък слой от неоцветения крем.
  • Отгоре поставете платката от горски плодове и измажете с крем отстрани и отгоре.
  • Върху тях поставете втория блат и сиропирайте с втората половина от сиропа. Измажете с тънък слой бял крем отстрани и приберете в хладилник за 20тина минути.
  • Измажете тортата с цветния крем.
  • Декорирайте по ваше желание. 
Keyword десерт, торта, торта с горски плодове

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating