fbpx

Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Двойношоколадови Къпкейкс

Философията ми за живота и разбиранията ми за любовта нямат нищо общо с 14/02, но въпреки това не се сдържах! Колкото и да не го харесвам този празник и да го намирам за безсмислен, се поддадох на тренда със сърчицата и приготвих едни любовни шоколадови къпкейкс … като се замисля, не знам дали имам друго така любовно предложение (разбирайте десерт, който да съдържа сърчица под някаква форма). Затова и толкова се любувам на тези къпкейкс, които станаха абсолютно феноменални!

Много меки и пухкави с пълнеж от бял шоколад и парченца какаови ядки, а отгоре най-нежният шоколадов крем с крем сирене, а за завършек сушени малини и сърчица… Какво друго може да иска човек за Деня на влюбените? Шоколад и сърчица? Е… може би и чаша червено вино, за да отбележим и Трифон Зарезан 🙂

Видео рецептата ще откриете тук ⬇⬇⬇

Каквото и да празнувате, а дори и изобщо да не празнувате, може да зарадваш любимия човек с тази рецепта, защото съм сигурна, че няма да има човек, който да остане безразличен при вида на толкова апетитен десерт..

Тези къпкейкс спокойно може да приготвите в деня, в който ще ги хапвате или предварително и да ги съхраните в добре затворена кутия в хладилник за 2-3 дни. Въпреки че силно ме съмнява да издържат толкова. Вкъщи свършиха за по-малко от ден …
Та вижте ги само! 😊

Сместа е достатъчна за 12 броя, но ако ви трябват повече, просто увеличете количеството на продуктите спрямо бройката, която ви е необходима.

Половината количество от брашното е конопено, но ако нямате, може да ги замените с пшенично.

Двойношоколадови Къпкейкс

cakeandpancake
Много меки и пухкави с пълнеж от бял шоколад и парченца какаови ядки, а отгоре най-нежният шоколадов крем с крем сирене, а за завършек сушени малини и сърчица …
Print Recipe
Servings 12

Необходими продукти
  

Необходими продукти за кексчетата:
  • 1 ч.ч. захар
  • ½ ч.ч. конопено брашно Dragon Superfoods
  • ½ ч.ч. пшенично брашно
  • ¼ ч.ч. неподсладено готварско какао Dr.Oetker
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.л. сода
  • 1 голямо яйце
  • ½ ч.ч. заквасена сметана
  • ¼ ч.ч. олио
  • ½ ч.ч. гореща вода
  • ч.ч. парченца какаови зърна Dragon Superfoods
Необходими продукти за шоколадовия крем с крем сирене:
  • 160 г. меко масло
  • 160 г. пудра захар
  • 175 г. крем сирене "Philadelphia" с какао
  • ½ ч.ч. неподсладено готварско какао Dr.Oetker
  • 1 ч.л. ванилова захар Kotanyi
Необходими продукти за белия шоколадов крем:
  • 120 г. бял готварски шоколад Metro Chef
  • 50 мл. течна сладкарска сметана
Допълнително:
  • ¼ ч.ч. сушени малини Struma Fruit
  • 1 п. Захарна декорация 'Сърчица' Dr. Oetker

Начин на приготвяне
 

Начин на приготвяне на белия шоколадов крем:
  • Изсипете парченцата бял шоколад в купичка. Ако не използвате шоколадови готварски капки, а блокче – нарежете го на дребни парченца.
  • Изсипете сметаната в касерола и сложете на котлона да загрее
  • Когато се появят мехурчета, свалете от огъня и залейте шоколада. Изчакайте минута, а след това енергично разбъркайте до еднородна смес. Оставете настрана да изстине напълно и да стегне.
Начин на приготвяне на кексчетата:
  • Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тавичка за мъфини* като поставите хартиени чашки във всяка формичка.
  • В дълбока купа смесете двата вида брашно, какаото, захарта, бакпулвера, содата и ванилията.
  • Прибавете яйцето, заквасената сметана и олиото.
  • Изсипете горещата вода и разбийте за 2-3 минути.
  • Накрая прибавете какаовите зърна и разбъркайте. Разпределете сместа в 12 формички.
  • Печете за около 20 минути или докато дървена клечка не излезе суха.
  • Когато мъфините са готови, оставете да изстинат напълно.
Начин на приготвяне на шоколадовия крем с крем сирене:
  • Разбийте мекото масло до кремообразна смес. Прибавете крем сиренето и отново разбийте.
  • Добавете пудрата захар и ваниловата захар като разбивате внимателно.
  • Накрая изсипете на части какаото като разбивате първо на ниска скорост, а след това на по-висока. Оставете настрана.
Сглобяване:
  • Напълнете пош с тънък накрайник с крема от бял шоколад.
    Напълнете още един пош със звездовиден накрайник с шоколадовия крем от крем сирене.
  • След това направете по една малка дупчица във всеки мъфин (може да използвате клечка за шишче или тънък нож). Шприцовайте от крема с бял шокола във всеки мъфин.
  • Отгоре шприцовайте от шоколадовия крем с крем сирене и поръсете със сушени малини и захарни сърчица. Съхранявайте в хладилник.

Бележки

*Ако тавичката за мъфини не е стандартна с 12 броя, а малка с 6, изпечете на два пъти по 6.
Keyword десерт, къпкейкс, мъфини, шоколад

ВИЖТЕ ОЩЕ СЛАДКИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:


Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

One Reply to “Двойношоколадови Къпкейкс”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating