Мъфини “Закуска”

Необходими продукти:

• 85 гр. пълнозърнесто брашно;
• 150 гр. обикновено брашно;
• 2 ч.л. сода;
• щипка сол;
• 1/2 ч.л. смляна канела;
• 55 гр. тъмна захар от меласа;
• 30 гр. пшеничен зародиш;
• 170 гр. стафиди;
• 220 гр. нискомаслено кисело мляко;
• 4 с.л. олио;
• 1 яйце;
• Настъргана кора от 1/2 портокал;
• 3 с.л. портокалов сок;

Приготвяне:

1. Загряваме фурната на 200С. Намазваме формичките за мъфини с масло, след това поставете хартиени формички в гнездата.
2. Пресейте в купа двата вида брашно, содата, солта и канелата. Изхвърлете остатъците. Разбъркайте захарта, пшеничния зародиш и стафидите и направете кладенче в средата.
3. Леко разбийте киселото мляко, олиото, яйцето, портокаловата кора и сока. Изсипете сместа в кладенчето при сухите съставки и ги разбъркайте, колкото да се овлажнят. Не разбивайте и  не смесвайте прекалено дълго.
4. Прехвърлете сместа във формичките за мъфини. Печете мъфините 15-10мин, докато се надигнат добре и до приятен златист цвят. Оставете ги да изстиват в съда 2-3 минути и ги извадете. Мъфините са най – вкусни, когато са прясно изпечени и все още топли, но може да ги оставите да изстинат до 2 дни в плътно затворена кутия.

Да ви е сладко и празнично 🙂