Мъфини “Закуска”
December 18, 2015

Необходими продукти:
- 85 гр. пълнозърнесто брашно;
- 150 гр. обикновено брашно;
- 2 ч.л. сода;
- щипка сол;
- 1/2 ч.л. смляна канела;
- 55 гр. тъмна захар от меласа;
- 30 гр. пшеничен зародиш;
- 170 гр. стафиди;
- 220 гр. нискомаслено кисело мляко;
- 4 с.л. олио;
- 1 яйце;
- Настъргана кора от 1/2 портокал;
- 3 с.л. портокалов сок;
Приготвяне:
- Загряваме фурната на 200С. Намазваме формичките за мъфини с масло, след това поставете хартиени формички в гнездата.
- Пресейте в купа двата вида брашно, содата, солта и канелата. Изхвърлете остатъците. Разбъркайте захарта, пшеничния зародиш и стафидите и направете кладенче в средата.
- Леко разбийте киселото мляко, олиото, яйцето, портокаловата кора и сока. Изсипете сместа в кладенчето при сухите съставки и ги разбъркайте, колкото да се овлажнят. Не разбивайте и не смесвайте прекалено дълго.
- Прехвърлете сместа във формичките за мъфини. Печете мъфините 15-10мин, докато се надигнат добре и до приятен златист цвят. Оставете ги да изстиват в съда 2-3 минути и ги извадете. Мъфините са най – вкусни, когато са прясно изпечени и все още топли, но може да ги оставите да изстинат до 2 дни в плътно затворена кутия.
Да ви е сладко и празнично 🙂
