Бразилски яйчен десерт – Quindim
September 13, 2016
Този десерт обра овациите вкъщи! Quindim или “Бразилски яйчен десерт” – Много известен десерт, чиито корени идват от Португалия. Според wikipedia комбинацията от кокос и захар била създадена от Африканските роби през 17ти век в североизточна Бразилия, където изобилствало от кокосови насаждения и захарта, добиване от кокос, се превръщала в една от най-големите индустрии.
Направих само 4 порции, защото не знаех какво да очаквам, а и да си призная “цялата” рецепта с 18 жълтъка ми се стори малко повече. Можех да измисля всякакви неща с останалите белтъци, но нямах времето да готвя други неща (на деня или в следващите няколко). Затова направих само с 9 жълтъка.
Изглежда доста невзрачно, но не се подвеждайте 🙂
Необходими продукти:
- 250 гр. кокосови стърготини;
- 500 гр. захар;
- 90 гр. разтопено масло + още за намазване на формичките;
- 18 жълтъка;
Начин на приготвяне:
- В купа смесваме кокосовите стърготини, захарта и маслото. Разбъркваме ги, докато захарта се овлажни достатъчно и започне да се разтапя. Оставяме настрана за около час.
- Намазваме формичките с масло. Разбиваме жълтъците и ги добавяме към останалите продукти.
- Пълним формичките и оставяме за още около 30 мин като през това време пускаме фурната да загрява на 180С.
- Печем на водна баня до златисто.
Да ви е сладко!
Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.
A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си.
Може да използвате бутончетата по-долу:
