fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Торта за Рожден Ден

Периодът явно е такъв. Торта тук, торта там 🙂 Но, разбира се, аз нямам нищо против.

Тази торта беше за рожден ден. Трябваше да е нещо неангажиращо, нещо, което би било по – подходящо за къща сред природата, в която сте отишли за уикенда. Семпъл десерт, около който събираш най – близките си на сладка раздумка. Опитваш хапка по хапка, отпиваш от топлия ментов чай и заедно с това усещаш уют, сякаш всички проблеми и грижи изчезват. В този момент сте само ти и близките ти. Смеете се и се забавлявате. Независимо дали навън ръми дъжд или грее слънце и тук – там прелита някой облак през синьото небе.
 
Основните нотки в тортата са шоколадови, а към тях съм добавила и ароматен лайм. ”Черешката на тортата” са няколкото листенца мента.

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 1 ч.ч. брашно;
  • 1/2 ч.ч. неподсладено какао;
  • 1 с.л. нес кафе;
  • 1/4 ч.ч. олио;
  • 2 яйца;
  • 1/2 ч.л. сода за хляб;
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 1 ч.ч. захар;
  • 3/4 ч.ч. мляко;
  • 1 ампула ром;

Начин на приготвяне на блатовете:

  1. Тази смес ще е достатъчна за двата блата /може и да ви остане малко/, така че си пригответе два кръга хартия за печене с големината на съда, който ще използвате.
  2. В купа разбъркваме сухите съставки до хомогенност.
  3. В друга купа разбиваме яйцата, олиото, млякото и есенцията. С постоянно бъркане прибавяме сухата смес към яйцата.
  4. Изсипваме половината от тази кулинарна смесица от вкусове във формата за печене и слагаме в предварително загрята фурна на 170С градуса. Проверяваме дали е готов с клечка.
  5. Оставяме да изстине върху решетка и слагаме втория блат да се изпече.

За жълтъчения крем:

  • 150 гр. меко масло;
  • 1 ч.ч. пудра захар;
  • 3 жълтъка;
  • 5-6 с.л. кокосови стърготини;
  • 2-3 с.л. прясно мляко;

Начин на приготвяне на крема:

  1. Разбиваме маслото със захарта до пухкав крем;
  2. Разбиваме отделно жълтъците, докато удвоят обема си.
  3. Прибавяме жълтъците към маслената смес и продължаваме с разбиването.
  4. Добавяме прясното мляко, а накрая и кокосовите стърготини.
  5. Прибираме в хладилник за 30тина минути преди да използваме.

За топинга:

  • 250 гр. маскарпоне;
  • 70-100 гр. заквасена сметана;
  • Пудра захар на вкус;
  • Кората на един лайм;

Начин на приготвяне на топинга:

Слагаме всички съставки в миксер и разбиваме до хомогенност.
 

За сиропиране на блатовете: 

  • 1/2 ч.ч. топло мляко /може и био кокосово мляко/;
  • 1 с.л. нес кафе;
  • 3 с.л. захар;

Начин на приготвяне на сиропа:

  1. Слагаме нес кафето и захарта в топлото мляко, докато се разтворят и оставяме да изстине.
 
За декорация използвах суров шам фъстък и свежа мента.
Сглобяването на тортата е лесно. Редим блат, сиропираме и намазваме с жълтъчения крем. Отгоре поставяме втория блат и сиропираме, намазваме с топинга и отгоре декорираме с листенцата мента и шам фъстъка.
 
 
Да ви е сладко и честито на рожденника!
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *