fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Коледни Джинджифилови човечета

Признавам си, че ми трябваше известно време преди да разбера ЗАЩО (?!?!?) симпатичните джинджифилови човечета стават на малки дупчици по време на печене, а не гладки и красиви, както по снимките, които съм виждала в нета .. и може би за някои от вас това е очевидно, за мен не беше (още едно признание: понякога ми трябва повече време да схвана разни неща, човещинка си е! 🤣 ).

И намерих виновника! Захарта на кристали! Малките кристалоподобни гадинки оставаха неизпечени и неразтопени по време на готвене и образуваха тази грозна неравна повърхност на бисквитките! Затова, ако и вие сте се чудели защо, ето защо! 🙂 Рецептата казва да оставим тестото в хладилник за около час преди печене, което също е ключов момент. Ако използвате захар на кристали, препоръчвам да оставите тестото в хладилник за поне няколко часа. Това ще даде възможност на кристалчетата да се разтопят. Но, ако не ви се чака толкова, използвайте пудра захар.

Тази рецепта е лесна, а бисквитките стават идеално-топящи се в устата с божествен аромат и карамелен вкус от меласата! Заслужава си да ги опитате. А и спокойно може да ги съхраните до седмица в плътно затворена кутия!

п.п. АКО ще декорирате с нещо, в което съдържа захар, силно препоръчвам да намалите количеството на захарта наполовина или поне с 30%, защото ще станат прекалено сладки.

Потърсих информация откъде идват тези симпатични Джинджифилови човечета и някои източници казват, че първите са били направени в Германия през 16ти Век като те са били малко по-хрупкави. На по-късен етап били пренесени в Англия, където били любим десерт на Кралицата и се приготвяли предимно по време на празненства и панаири. В днешно време асоциираме Джинджифиловите (медени) човечета с Коледните празници.

Необходими продукти:

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Начин на приготвяне:

  1. Смиламе захарта в блендер на пудра и я смесваме с кората от лайм.
  2. Добавяме меласата, рома, маслото, а след това един по един жълтъците и разбъркваме добре.
  3. Изсипваме брашното, какаото и подправките на части като бъркаме с приставката за тесто на миксера.
  4. Накрая доомесваме на ръка, увиваме в прозрачно фолио и прибираме в хладилник за около 1 час.
  5. Разточваме върху хартия за печене, върху която сме поръсили малко какао. Изрязваме човечетата с помоща на резец за бисквитки във формата на човече.
  6. Подреждаме в тава върху хартия за печене и прибираме в хладилник за 10мин, докато пуснем фурната да загрява на 165С.
  7. Печем без вентилатор за 10 минути. Когато извадим, оставяме да поизстинат в тавата преди да преместим върху решетка, на която да изстинат напълно.

Да ви е сладко!


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *