fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Browsing:

Category: Хляб с квас

КРЕКЕРИ С КВАС

Да кажа, че не търся точно тази рецепта от има-няма две години, ще излъжа много жестоко! Абсолютен “must” е да си я приготвите и няма две мнения по въпроса – ще ви хареса! Преди няколко години за първи път в едно Софийско заведение ни сервираха чудесни крекери с разядка. И Read more…


Домашен квасен хляб

Забелязах, че напоследък е много модерно да се слага етикет “домашно” приготвено – “домашна багета”, “домашна баница”, “домашна лютеница”, “домашно бавно печено” и т.н., и т.н. Наистина не го разбирам и мисля, че прекалено много се преиначава тази думичка с добавена стойност от около 50% от реалната цена на продукта, Read more…


Хибриден хляб с квас и мая

През последната година, откакто правя хляб с квас, всичко беше наред допреди два месеца, когато квасът ми не се развиваше добре. Изчетох много по темата, но така и не можах да го спася. Може би не съм се постарала достатъчно. Със сигурност все още не съм срещнала всички евентуални проблеми, Read more…


Маков хляб

Горда съм от себе си, че успях толкова дълго време да притъпя нуждата си да ви залея със снимки на хляб предвид това, че през ден-два пека 😂 Все още се уча и опитвам нови начини и похвати за работа с квас и не съм се престрашила да направя нещо различно от Read more…


Хляб с квас и соев сос

Остават броени дни до края на играта на Kikkoman и определено мога да кажа, че с удоволствие ще продължа да замествам солта със соев сос и ще го използвам повече в ежедневното готвене. Хубавото на такива кампании е, че не само продуктът достига до повече хора, а и имайки награда, Read more…


Сладък какаов хляб с квас

За тези от вас, които са се потопили в приключението да готвиш с квас, може да ви се стори нормално, но за останалите ще е шокиращо. Хлябът с квас не винаги трябва да е солен! По принцип вкусът на хляба с квас е много интересен , но добавяйки му шоколад, Read more…


Пшеничен хляб със сусам

Хубаво е, когато човек намери нова страст, която да държи вниманието и времето му заети. (Въпреки че са малко хората с някакво останало свободно време и за лош късмет, аз не съм от тях! Затова и често пека през нощта …) Започнах да се замислям дали не съм си сбъркала Read more…


Ръжен хляб с квас

Не знам дали ви казах вече достатъчно пъти, за да се отегчите от мен, но хлябът с квас е любов от пръв поглед и първа хапка! Освен, че е много вкусен, а и разрезите, които се правят, за да излиза въздуха по време на печене, са много красиви и стига Read more…


Хляб с квас 3. Да поговорим за хидратацията

Както ви споменах предишния път, днес ще ви разкажа какво научих за красивите дупки в хляба с квас и на какво се дължат. Когато започнах да приготвям хляб с квас, нямах никаква представа колко много неща трябва да се вземат под внимание. Имах погрешното разбиране, че хлябът с квас обезателно Read more…


Хляб с квас 2

В една от предишните публикации ви разказах за новата ми страст, а именно хляб с квас. Хлябът с квас е полезен, защото съдържа витамини, а и спомага за чревната микрофлора и метаболизма. Тъй като един от най-разпространените съвети е да се използва една и съща рецепта, докато започнеш да усещаш Read more…