fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Домашната черна торта на баба

Спомняте ли си някакъв конкретен десерт от детството ви? Не, не говоря за захарните петлета, захарния памук, червените ябълки и т.н., а за такъв, който са ви приготвяли вкъщи?
Да, сигурна съм, че веднага ще изникне някакъв спомен в съзнанието. При мен е така с един десерт, изключително прост и лесен за приготвяне, но пък и безумно вкусен. Нямаше някой, който да не го харесва вкъщи. Обикновено баба ми правеше по една голяма тава, но тортата така и не дочакваше да бъде разрязана и поднесена в чинийки, защото се нареждахме около масата и всеки си грабваше, откъдето може 🙂 Аз от своя страна май напоследък съм леко пристрастена към ягодите, така че те пак ще присъстват 🙂
Като цяло днес мислите ми не се ”леят” с обичайната лекота, така че направо ще ви представя любимия си десерт:
Необходими продукти за Черна торта с бял крем
За блата:
  • 1 кофичка кисело мляко / по – голям процент/;
  • 2 ч.л. сода;
  • 1 ч.ч. захар;
  • 1/2 ч.ч. олио;
  • 4 с.л. какао;
  • 2 пакетчета ванилия;
  • 2 и 1/3 ч.ч. брашно;
  • 400 гр. пресни ягоди за декорация;

За крема:

  • 150 гр. меко краве масло;
  • 1 ч.ч. пудра захар;
  • 3 жълтъка;
  • 5-6 с.л. кокосови стърготини;
  • 2-3 с.л. прясно мляко;

За сиропа:

  • 1 ч.ч.вода;
  • 1/2 ч.ч. захар;
Начин на приготвяне:
      За приготвянето на блата загряваме фурната на 200С градуса. Гасим содата за хляб в кофичката кисело мляко и го добавяме към останалите съставки. Разбиваме до хомогенизиране и изсипваме в тава, постлана с хартия за печене. Пече се до суха клечка. След като е готов, оставяме да изстине върху решетка и тогава отлепяме хартията.
      Сваряваме водата и захарта и оставяме сиропа да изстине.
За крема разбиваме маслото със захарта до меки върхове и отделно разбиваме жълтъците. Накрая ги смесваме, като продължаваме разбиването, прибавяйки прясното мляко и накрая кокосовите стърготини.
      Прибираме в хладилника за 30тина минути, за да стегне.
      За сглобяване на тортата блатът трябва да е напълно изстинал. Сиропът ще ви се стори малко много, но блатът ще го поеме. Накрая намазваме отгоре целия крем и посипваме с нарязаните парченца ягоди.
      Прибираме в хладилника за няколко часа.
Да ви е сладко! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *