fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Великденска Шоколадова Торта

Ваканцията няма да е истинска, ако не завърши в болницата. Последните две седмици бяха изпълнени с всякакви емоции и преживявания, за които тепърва ще ви разказвам. От ежегодното ни пътуване с майка ми по женски в чужбина до няколкодневен престой в болница ден след прибирането ни на наша земя. Но всичко е добре, когато завършва добре, както мисля, че е казал Шекспир. В моя случай краят няма да е скоро и лечението ще продължи по-дълго от очакваното, но поне не съм в болнично легло и благодарение на екипа на д-р Барахарска от Токуда, имаме план на действие. Не, не искам да ви натоварвам в тези прекрасни слънчеви и празнични дни или да правя реклама, а просто да изкажа благодарност, че ИМА И ТАКИВА ЛЕКАРИ. Не ми се беше случвало да се сблъскам с двете страни на лекарската реалност в България в рамките на два поредни дни. От абсолютната безотговорност, безочие и пренебрежение в една от държавните болници до лекарите, за които само бях чувала като д-р Барахарска, която взе присърце случая.

Сега обратно към темата за великденските ”мръсни дни”, които вече официално започнаха!

Нормално е по тези празници да говорим предимно за козунаци и агнешко с картофи, но защо да не променим играта и да добавим една сочна и вкусна шоколадова торта? Ако ще е гарга, да е рошава, нали така казваме 🙂

Представям на Вашето внимание тази шоколадова фантазия!

Вижте по-долу какво ще ви е необходимо, за да си я приготвите.

Необходими продукти:

За блатовете:

Продуктите са за торта с диаметър 24-26см.

За крема:

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

За муса от сладко:

  • Около 200 гр. сладко, каквото имате вкъщи. Аз избрах кайсиево, защото не е прекалено сладко и добре се комбинира с шоколада;
  • Желатин;

За сиропиране на блатовете:

  • 100 мл. неподсладено кондензирано мляко;
  • 1/2 ч.ч. еспресо;

За декорация:

  • Шоколадови яйца;
  • Готварски шоколад с високо съдържание на какао;

Начин на приготвяне:

На муса от сладко:

  1. Сложете желатина да се разтвори в няколко лъжици вода, както пише на опаковката.
  2. Разбийте сладкото в блендер на пюре.
  3. Смесете желатина и пюрето след като леко сте затоплили желатина на водна баня.
  4. Изсипваме в малка тавичка с диаметър 18-20 см, върху която сме застлали свежо фолио. Прибираме в камерата за около час, за да стегне, а през това време да приготвим блатовете и крема.

На блатовете:

  1. Загряваме фурната на 180С. Приготвяме си тавичка за печене с диаметър около 24см като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.
  2. В купа смесваме захарта, брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме и им добавяме останалите продукти. Разбиваме до хомогенизиране.
  3. Премерете теглото на сместа или на око я разделете на 5 равни части. Изсипваме първата част в тавичката и печем около 10-15 минути без вентилатор. Към 10тата минута проверете с дървено шишче за готовност. Ако излезе сухо, извадете блата и оставете 2-3 минути, след което обърнете върху решетка, за да изстине. Повторте с останалите части.
  4. Оставяме блатовете хубаво да изстинат.

На крема:

  1. Преди всичко разтопяваме шоколада на водна баня и го оставяме да изстине.
  2. Разбиваме с миксер мекото масло, докато получим хубав крем. Към него добавяме крем сиренето, ванилията и какаото и разбъркваме до хомогенизиране на съставките.
  3. Следва добавянето на шоколада и пудрата захар.
  4. В отделен съд разбиваме на твърд крем сладкарската сметана и с помощта на шпатула я прибавяме към останалите продукти.
  5. Прибираме в хладилник.

Приготвяне на сиропа за блатовете:

  1. Смесваме кондензираното мляко с кафето и оставяме настрана.

Сглобяване на тортата:

  1. Мислено разделете крема на 4 части.
  2. Редим блат, сиропираме с няколко супени лъжици от сиропа, мажем с 1вата част от крема и слагаме втория блат.
  3. Върху дъска за рязане или друга удобна повърхност сложете един от блатовете. Извадете муса от камерата, сложете го с тавичката върху блата и изрежете кръг в блата, така че да сложим в него муса след това. ИЛИ ако имате ринг от торта със същия диаметър като този на тавичката, в която сте сложили муса, може направо да изрежете с него блата като притиснете с ринга блата отгоре и леко завъртите в двете посоки. (Като изрязване на сладки от тестото с резци за сладки.)
  4. След като сме сложили втория блат, сиропираме, измазваме тънък лист с 1/2 от 2рата част от крема а отгоре внимателно обръщаме муса, който сме замразили в камерата. Отлепете прозрачното фолио и около него сложете изрязания ринг от блата (това ще ни е третият блат). Отгоре намажете тънък лист с втората половина от 2рата част от крема и сложете четвъртия блат.
  5. Повторете сиропирането на четвъртия блат и мазането с 3тата част крем.
  6. След това слагаме последния 5ти блат, сиропираме отново и измазваме цялата торта с последната част крем.
  7. Декорираме с яйчицата. Може да направите кошничка от шоколад или просто да ги подредите отгоре.
    Намерих това видео, което показва как може да я направите.

Да ви е сладко 🙂


Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.


A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си.
Може да използвате бутончетата по-долу:

One Reply to “Великденска Шоколадова Торта”

  • Светъл Великден, Ели! Нека в сърцето ти царува само светлина, в дома – уют и благополучие,
    на теб близките ти желая здраве и радост!
    При теб надявам се, всичко вече да е по-добре и най-лошото да е отминало. Бързо възстановяване ти желая!
    Тортата е много по мой вкус:) Поздрави!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *