fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

ФОКАЧА С ФУРМИ И АСПЕРЖИ

Напоследък е голям писък на модата да се рисуват разни красиви картини със зеленчуци върху фокача, питки, хляб и други печива и нямаше как да остана по-назад от този тренд, покорил Instagram. Въпреки че моята “картина” не се получи толкова изящна, мисля, че е перфектна в своята имперфектност. Колкото до вкуса, там грешка няма и всичко е балансирано до съвършенство. Хубавото на това да се занимаваш с кулинария е, че с всяка следваща рецепта надграждаш и експериментираш с вкусове и аромати. Идват ти нови идеи, използваш старите продукти, но по друг начин и като цяло е голяма забава, на която искрено се наслаждавам всеки път. Няма по-прекрасно усещане от това, че си намерил хобито, което ти подхожда и ти носи удоволствие!

Да се върнем сега обрано към чудесната фокача, която трябва да си приготвите! Вижте какво ви е необходимо по-долу.

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]

  • 2 ч.л. суха мая;
  • 1 ч.л. кафява захар;
  • 1 1/3 ч.ч. топла вода (не гореща);
  • 2 1/2 ч.ч. брашно;
  • 1 ч.л. сол;
  • 40 гр. масло;
  • 1 стрък мащерка;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1/3 ч.л. пушен червен пипер;
  • 3 с.л. зехтин;
  • шепа кралски фурми фурми SrumaFruit;
  • 5-6 броя пресни аспержи;
  • няколко листа левурда;
  • няколко резена червен кромид лук;
  • 1 ч.л. морска опушена сол;

Начин на приготвяне:

  1. В дълбока купа смесете маята, 1/2 ч.ч. от водата, захарта и 1 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете настрана за около 10мин, за да се активира маята.
  2. Към маята прибавете останалото брашно, сол и вода и замесете меко тесто. При необходимост добавете още 2-3 с.л. брашно.
  3. Намажете друга дълбока купа със зехтина и сложете тестото. Покрийте с прозрачно фолио и оставете за около 2 часа, докато удвои обема си.
  4. През това време обезкостете фурмите и ги нарежете на парченца. Сложете ги в купичка с 1 с.л. брашно. Разбъркайте, така че всички парченца фурми да се овалят в брашното.
    Измийте и подсушете аспержите.
    Оставете всичко настрана.
  5. Вземете дълбока малка касерола или канче и сложете вътре мащерката, чесъна, пушения пипер и маслото. Сложете на котлона на среден огън и бъркайте, за да не загори маслото. Когато започнат да се оформят мехурчета, махнете от огъня.
  6. Извадете чесъна и машерката и оставете да изстине.
  7. Когато тестото е удвоило обема си, поръсете кухненския плот с малко брашно. Извадете тестото върху набрашнения плот.
  8. Разстепете с ръце и изсипете парченцата фурми. Премесете, за да се разпределят добре парченцата фурми.
  9. Пригответе си тава за печене (30/20 см) и застелете дъното с хартия за печене.
  10. Сложете тестото в тавата и разстелете с ръце по цялата дължина.
    Покрийте с прозрачно фолио и оставете за около 40 минути да втаса.
  11. След като тестото е втасало, включете фурната да загрява на 220С.
  12. Залейте с маслото от мащерка и направете дупки в тестото с ръце.
  13. Отгоре подредете аспержите, левурната и кръгчетата кромид лук.
    Печете за около 30 минути без вентилатор на горен и долен реотан до златисто.

При сервиране поръсете с пушената морска сол.

Да ви е сладко!

Считан за най-добрия сорт, „Меджул“ са най-едрите и сочни от всички видове фурми. Те са меки, месести и ароматни, а вкусът им е подобен на карамел. Много подходящи за приготвяне на сурови бонбони и десерти. Изключително богати на фибри (между 6% и 85%) и естествени плодови захари. Фурмите съдържат големи количества витамин А и витамин B6, фолиева киселина, желязо, калий, мед, магнезий и други минерали. 10 фурми на ден покриват половината от препоръчителната дневна доза желязо. Съдържат антиоксидантни флавоноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които предпазват клетките от разрушителния ефект на свободните радикали.

Източник: StrumaFruit website.

StrumaFruit

Може да се възползвате от 10% отстъпка при поръчки от сайта на Struma Fruit САМО с КОД ELI10
➡️ Онлайн магазин StrumaFruit

Ще се радвам, ако съм ви вдъхновила да си приготвите ароматната фокача с фурми. Можете и да ми оставите коментар под този пост, ако имате други идеи, които искате да изпълня.

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *