fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

BLACK FOREST CAKE

Честит празник на всички малки и големи деца! ❤️ Честит празник и на техните родители! Нека децата растат здрави, усмихнати, любопитни и отворени към света. На всички родители пожелавам да не губят детската радост от малките неща. На моите родите ли искам да пожелая да не престават да бъдат най-силните и смели хора, които познавам. Последната година измина в изпитания – както психически, така и физически за тях, а те не показаха нищо друго, освен решителност и сила на духа, за да се справят с тях. Пожелавам на всички деца такива родители и такъв пример. Защото семейството е основата, без която човек трудно би оцелял. То те оформя като човек и дава посока на живота ти, а родителите са моделът, който да следваш винаги.

Бъдете много здрави, мили деца и нека родителите ви бъдат силни, смели и никога не се отказват пред изпитанията на живота. Заради вас и заради самите себе си ❤️

И както се казва – на празник като на празник! А какъв ще е този празник без торта?! Предлагам ви много лесна, но в същото време ефектна и красива торта, с която да зарадвате всички вкъщи и да отбележите деня подобаващо.

Необходими продукти:


За блатовете:

  • 2 ч.ч. брашно;
  • 1 ч.ч. захар меласа Passiflora
  • ¾ ч.ч. готварско неподсладено какао;
  • 2 ч.л. сода;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • ½ ч.ч. олио;
  • 1 ч.ч. айран;
  • 3 големи яйца;
  • 1 ч.ч. топла вода (не гореща);
  • Ванилия;

За сиропа:

  • ½ ч.ч. захар меласа Passiflora;
  • ½ ч.ч. вода;
  • ½ ч.ч. черешов ликьор (може да се замени с червено вино);

За крема:

  • 2 ч.ч. сладкарска сметана за разбиване;
  • ¼ ч.ч. пудра захар;

Допълнително:

  • 250 г. Готварски шоколад с поне 65% какао;
  • 1 ч.ч. череши;
  • ½ ч.ч. обезкостени череши;

Начин на приготвяне:

Приготвяте кръгла тава за печене с диаметър около 20см. Като я намазвате леко с мазнина и покривате дъното с хартия за печене. Включвате фурната да загрява на 180С.

Блатовете:

  1. Смесете брашното, какаото, содата, бакпулвера и ванилията в купа.
  2. В отделна купа разбийте айрана, водата, яйцата и захарта до крем.
  3. Прибавете сухите продукти към разбитата яйчена смес и отново разбийте за няколко минути до хомогенизиране.
  4. Претеглете цялата смес и я разделете на 3 равни части – за 3 отделни блата.
  5. Изсипете първата 1/3 в тавата за печене и печете около 20 минути, докато суха клечка излезе чиста. Когато блатът е готов, пренесете внимателно върху решетка, за да изстине.
  6. Повторете печенето с останалите 2 части.

Сиропа:

  1. За приготвяне на сиропа сложете всички продукти в касерола с дебело дъно, сложете на котлона и оставете да кипне. Намалете силата на огъня наполовина и оставете да покъкри за около 10 минути.
  2. Свалете от огъня и оставете настрана, за да изстне напълно.

Крема:

  • За да приготвите крема, изсипете сметаната в дълбока купа и разбийте до меки върхове.
  • Изсипете пудрата захар и отново разбийте до получаване на стегнат крем.

Шоколадова декорация:

  1. Разтопявате шоколада на водна баня.
  2. Приготвяте си два големи листа хартия за печене (около 30см/15см) и дъска (може да използвате дъното на голяма тава).
  3. Отгоре върху дъската слагате първия лист хартия за печене. Върху него изсипвате шоколада и заглаждате с нож/шпатула/дълъг нож за торта.
  4. Оставяте около 10 минути, за да стегне малко и да не е напълно течен шоколада.
  5. След това покривате шоколада с втория лист хартия за печене, навивате на руло по късата страна на хартията внимателно без шоколадът да изтича и прибирате във фризера.

Сглобяване на тортата:

  • Слагате блат върху стойка за торта и напоявате с няколко супени лъжици от сиропа.
  • Отгоре мажете с 1/3 от крема и подреждате част от обезкостените череши.
  • Повтаряте процеса до последния блат и измазвате тортата от всички страни.
  • Изваждате шоколада от фризера и докато развивате рулото, шоколадът ще се начупи на парчета, които залепвате отстрани по цялата торта.
  • Декорирате отгоре с останалите череши и парченца шоколад, който е останал при начупването в предишната стъпка.
  • Прибирате в хладилник за 3-4 часа.

Да ви е сладко!

Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *