fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

ТОРТА БЕЗ ДОБАВЕНА ЗАХАР

Тази тортичка стои на изчакване да бъде публикувана от има-няма 3 месеца насам. Направих я по случай РД-то на моята половинка и се спрях на такъв тип торта, защото много ни допадна подслаждането с еритритол. В рецептата не съм използвала никаква добавена захар, което я прави подходяща за диабетици. Повече за този тип подсладител ви разказвах тук. Разликата от предишната торта е, че тази направих с какаови блатове с портокалов аромат, което добави една свежа цитрусова нотка, както и промених крема. Надявам се да ви хареса 🙂
За съжаление, нямам снимка на парче с разрез, защото беше изядена много бързо около 3ч през нощта ….

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]

  • 2 1/2 ч.ч. пшенично брашно;
  • 1/2 ч.ч. неподсладено готварско какао;
  • 1 ч.ч. еритритол;
  • 2 ч.л. сода;
  • 2 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
  • 3 големи яйца;
  • 1 1/3 ч.ч. олио;
  • 1 ч.ч. айран;
  • 1 ч.л. оранжина Kotanyi;
  • 2 ч.л. оцет;

Начин на приготвяне на блатовете:

Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с падащи стени с диаметър около 22см. Намажете дъното и стените с мазнина и покрийте дъното с пекарска хартия.

  1. Смилате еритритола в блендер до пудра.
  2. Смесвате всички сухи продукти и разбърквате с лъжица.
  3. Добавяте им всички останали продукти и разбивате до хомогенна смес.
  4. Премервате цялата смес и делите грамажа на 3 (за 3 блата).
  5. Печете всеки блат отделно в кръгла тавичка, която предварително е намазана с олио и покрита с хартия за печене.
  6. Всеки блат се пече на 180С без вентилатор за около 15 мин.
  7. Когато е готов, оставяте върху решетка за около 10-15 мин, за да изстине и слагате в кутия, докато изпечете всички блатове.
    (При печенето с еритритол печивата изсъхват по-бързо, затова трябва да се приберат в кутия.)

Необходими продукти за крема:

  • 400 г. крем сирене Philadelphia Oryginal на стайна температура;
  • 250 г. маскарпоне;
  • 200 г. Еритритол;
  • 150 г. масло на стайна температура;
  • 1 ванилия;

Начин на приготвяне на крема:

  1. Смилате еритритола в блендер на пудра.
  2. Разбивате маслото до крем и му добавяте еритритола.
  3. След това прибавяте маскарпонето, крем сиренето и ванилията и отново разбивате до хомогенизиране.

Допълнително:

  • 1 ч.ч. боровинки;
  • 1 лайм;
  • 1 киви;
  • стрък розмарин;
  • няколко плодчета физалис;
  • 1/2 ч.ч. кафе;
  • няколко бонбона Рафаело (може да се изпуснат, защото в тях има захар);

Сглобяване на тортата:

  1. Редите блат, напоявате с част от кафето и мажете с 1/3та от крема. След втория блат, който сте напоили с кафе и сте измазали с крем, подредете боровинките като оставите няколко за украсата. Отгоре сложете третия блат и отново повтаряте процедурата като този път измазвате цялата торта.
  2. Отгоре подреждате декорацията по ваш избор.
  3. Прибирате в хладилник за една нощ.

ВИЖТЕ ОЩЕ:


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
Aко тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *