Шоколадов чийзкейк в еър фраер

Хора, още не мога да се нарадвам на NINJA-та, с който съжителстваме щастливо вече няколко месеца. Не съм спряла да го използвам и мисля, че тепърва ще творим вкусотии с него. Поредното доказателство колко уникален е този уред е тази простичка рецепта за шоколадов чийзкейк в еър фраер. Бърка се с бъркалка, пече се бързо и още по-бързо свършва 🙂

Рецептата е от рецептурника, който дойде със самия уред. Така че е достъпна навсякъде и всеки, който има NINJA Combi 12 in 1 я има, но все пак ще я напиша и аз малко по-долу. А винаги, когато приготвям шоколадов десерт, си спомням за първия Свети Валентин, който изкарахме заедно с Георги. Връщайки се назад, вече ми е много комично, но тогава, признавам си, не ми беше до смях. Ситуацията беше следната – той беше на работа, а аз работех на смени и съответно този ден бях почивка. Което беше супер, защото бях планирала да направя шоколадо десерт във форма на сърце.

Може би тук е моментът да кажа, че мразя всякакви неща във форма на сърца 😀 От бижута, до десерти, дрехи със сърца и т.н. Но Свети Валентин … нали … то освен сърца, какво друго остава?! Та намирам аз специален молд, в който да изпека десерта, цял ден бъркам шоколад до припадане. Поднасям по възможно най-красивия начин, който въображението ми знаеше, той отхапва една хапка и прави гримаса… в този момент аз замръзвам, обляна в студена пот. Не смея да попитам… на финала разбрах, че той просто не обича шоколадови десерти 😀 Но кой да ти каже като не си и попитал. Е, изядох си го сама, но си знаех за следващите подобни поводи…

Надявам се, че сте се посмяли на мой гръб, а сега да ви разкажа и за рецептата. Звучи почти класически с тази разлика, че се приготвя в еър фраер. Единственото, което може би бих променила в начина на приготвяне и което бих добавила в самата книжка с рецепти, е бележка за начина на печене. Тъй като се изсипва вода в тавичката и се създава влага, малка част от капчиците паднаха върху сместа, докато се печеше и това създаде неравна повърхност при изпичането. Затова може би беше добре да има стъпка, в която се казва да се покрие с алуминиево фолио по време на печене.

Информация за NINJA Combi 12 in 1 ще намерите в ТОЗИ пост. Предлагам да надникнете и ТУК, където съм направила ревю на NINJA Creami, с който да приготвите най-уникалния сладолед на света!

ВИЖ ОЩЕ:

Ето и информацията за рецептата и продуктите:

• Бисквитите – каквито обичате. За торта, класически маслени и т.н. Всякакви стават.
• Главният актьор в тази кулинарна пиеса – шоколадът. Той трябва да е хубав готварски, а не милка с 30% какао. Моля ви, избирайте хубав шоколад за рецептите си, защото лошото качество може да ви коства цялата рецепта.
• Сметана – отново хубава животинска сметана. Не е ядково мляко, не е кокосово или друг вид…мляко.
• Крем сирене – другият главен актьор. Хубаво високомаслено крем сирене.
• Захарта – каквато искате може да използвате.
• Маслото – ами и то като по-горните да е хубаво и да мирише добре 🙂
• Видео към рецептата има най-долу в този пост, както и в социалните мрежи – Facebook и Instagram

Шоколадов чийзкейк в еър фраер

cakeandpancake

Страхотна рецепта за шоколадов чийзкейк с … още шоколад за всеки шокохолик, който тръпне в очакване за следващата хапка сладост.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 180 мл. вода за тавичката
• 170 г. бисквити
• 60 г. меко масло
• 200 г. шоколад
• 125 мл. течна сладкарска сметана
• 350 г. крем сирене
• 100 г. захар
• ванилия
• 2 бр. яйца

ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:

• 250 г. шоколад
• 130 г. течна сладкарска сметана

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• ягоди или друг плод по ваш избор за декорация

Начин на приготвяне

 

Ще ви е необходима форма за печене с диаметър 20см.

ЗА ДА ОФОРМИТЕ ОСНОВАТА…

• В блендер смилата бисквитите или ги натрошавате с чукче. Добавяте мекото масло и оформяте смес, наподобяваща мокър пясък, която може да се оформи. Ако е прекалено ронлива, прибавете още 1-2 с.л. масло. Оформете основата, притискайки с дъното на чаша и оставете настрани.

ЗА ДА ПРИГОТВИТЕ ШОКОЛАДОВАТА СМЕС ЗА ЧИЙЗКЕЙКА…

• Разтопете шоколада и сметаната на водна баня или в микровълнова на интеревали от по 10-15сек и разбъркване след всеки интервал. Целта е да не претоплите шоколада и сместа да се пресече… На водна баня почти няма такава опасност.

  След като имате хомогенна смес, оставете настрана да поизстине.
• Разбийте крем сиренето и захарта до крем в отделна купа. Прибавете ванилията и едно по едно яйцата, разбивайки добре след всяко добавено яйце. Следва ред да прибавите разтопения шоколад и да разбиете отново.
• Изсипете върху предварително приготвената бисквитена основа и сложете в NINJA Combi 12 in 1. Покрийте с алуминиево фолио горната част и включете на режим Combi Bake/175C за 30 минути. След 30 минути проверете за готовност като махнете фолиото. Ако има необходимост, допечете за още около 10 минути.

  Ако ще печете в нормална фурна, сложете на водна баня, както обикновено и печете за около 45 минути.

След изпичане оставете да изстине напълно. През това време пригответе шоколадовия ганаш.

• Загрейте сметаната почти до кипване и залейте шоколадовите капки. Оставете около минутка и след това разбъркайте с бъркалка до хомогенна смес. Изчакайте 15 тина минути, за да се охлади и след като и чийзкейкът е студен, разпределете шоколадовия ганаш отгоре.

  Подредете ягодите или плодовете, които сте избрали.