fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Рожден Ден БЕЗ захар

Не мисля, че някога съм говорила по темата, но съм предразположена към диабет. В семейството ми по бащина линия има не един и два случая с тази диагноза и баща ми е един от хората, които живеят с нея. За тези, които не са се сблъсквали с диагнозата, това е едно от кратките описания, които ще намерите:

Характеризира се с повишено ниво на кръвната захар (глюкоза) в организма, което се дължи на отслабената реакция на клетките към инсулина или на недостатъчното му произвеждане в тялото. Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса, който стимулира клетките да абсорбират глюкозата и да я трансформират в необходимата за функционирането им енергия. Когато клетките не абсорбират достатъчно глюкоза, тя се натрупва в кръвта (хипергликемия), което води до усложнения в сърдечно-съдовата, нервната и други системи.” –

изт. Wikipedia

Причините за отключване на болестта могат да бъдат най-различни – наследствена предразположеност, начин на живот, намалена физическа активност, неподходяща храна, прекален стрес и други.

Най-вероятно повечето от вас, които следят публикациите ми, са изненадани предвид факта, че приготвям предимно десерти, в които има захар. С диагноза или без, човек трябва да обръща внимание на храната си и физическата активност. Или най-малкото – трябва всеки да е наясно до какво ще доведе начина на живот, който води и че решенията, които взима днес, може да определят остатъка от живота му от утре.

Тортата, която приготвих за Рождения ден на баща ми, няма никаква захар (изключвам захарта в декорацията, която може да се пропусне). Използвах стевия, с която готвя за втори път и все още не съм свикнала на малко по-различния послевкус, но все пак тортата не беше за мен 🙂 Стевията се използва като заместител на захарта при приготвяне на храна (и не само) за хора, спазващи нисковъглехидратна диета/режим и диабетици. Послевкуса, за който говоря, не е неприятен, а по-скоро ми е леко ментов, така че всеки трябва да опита и да прецени за себе си дали му допада или не.

Всеки тип храна се отразява по различен начин на човек с диабет, така че не мога да гарантирам как ще реагира тялото ви! Ако използвате различен подсладител, може да замените стевията в рецептата. Баща ми потвърди, че след като е хапнал едно голямо парче на гладно, не е имало последствия.

За блатовете:

За крема:

  • 500 гр. крем сирене Philadeplhia;
  • 100 гр. меко масло;
  • 2 с.л. стевия (може да добавите повече, ако не ви е сладко след това);
  • 1 ч.л. ванилия Dr. Oetker;*

Допълнително:

  • Кокосови стърготини;
  • Плодове по избор;

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Начин на приготвяне:

  1. Започваме с приготвяне на блатовете:
    1. Загряваме фурната на 180С.
    2. Смесваме всички продукти в купа. Опитайте от сместа и ако не ви е достатъчно сладка, добавете още малко стевия. Оставете около 3-4 минути и опитайте отново.
    3. Мислено разделяме сместа на 4 или на 5 части, ако искате по-тънки блатове. Може да разпределите сместа в 4 еднакви купички. Печем всяка част в тавичка с диаметър около 25см и застлана с хартия за печене. Всеки блат се пече около 15 минути.
    4. Оставяме да изстине върху решетка.
  2. Приготвяне на крема:
    1. Разбиваме мекото масло и крем сиренето със стевията.
    2. Прибавяме ванилията и разбъркваме отново.
    3. Опитайте как е на сладост и ако не ви е достатъчно сладко, добавете още малко стевия.

Сглобяване на тортата:

  1. Редим блат и мажем с крем и така, докато измажем и последния блат.
  2. Отгоре поръсваме с кокосови стърготини и декорираме по избор.

Внимание! Декорацията съдържат захар и може да я замените с друга, която подхожда на вашия режим на хранене.

Да ви е сладко!


Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.


A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си.
Може да използвате бутончетата по-долу:

Backhand Index Pointing Down on Samsung



2 Replies to “Рожден Ден БЕЗ захар”

  • Звучи ми много познато- това с готвенето без захар и по-точно със стевиа. У дома вече сме свикнали с вкуса и и честно казано, когато не се налага да използвам захар и аз я предпочитам. Освен това, каквото приготвя със стевиа може да се консумира и от ММ, който ограничава всички въглехидрати. За поръсване отгоре съм използвала брезова захар , популярна още като ксилитол- тя съдържа захар в минимални количества. И други алтернативи има разбира се. Много хубава торта си приготвила, Ели и сигурно много си зарадвала баща си! Да е жив и здрав и ти също.

    • Бети, много ме зарадва коментара ти! 🙂 Да ти призная, не съм готвила досега с ксилитол, а и не мисля, че съм опитвала нещо с него, но ще се поправя в най-скоро време!
      Много благодарим за сърдечните пожелания, а аз от своя страна ти пожелавам да ти се връщат многократно!
      Прегръдки!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *