fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

ТОРТА: ЯДЕШ И РЕВЕШ

В този малко по-дълъг от стандартното пост ще ви представя чудна рецепта, която може да ви просълзи и една ГОЛЯМА НОВИНА! 👇


Казва се, че такъв тип сиропирани десерти водят началото си от Мексико от 19ти век в следствие на движението на хората между Европа и Амерка. Свързва се с Италианското тирамису и Британската трюфел торта с ром. Сиропираната торта “Tres Leches”, Която в превод означава “Трите млека” е разпространена в Северна и Източна Америка, части от Карибите и някои части на Европа. Името си носи, защото се приготвя с подсладено кондензирано мляко, неподсладено кондензирано мляко и сметана.

(Източник: Wikipedia)

Докато търсех информация за тортата, попаднах на история, която разказваше за жена, приготвила тортата, но подходила с голям скептицизъм. Беше забавно четиво и ще се опитам да ви го разкажа в няколко изречения.

Дамата спомена, че се е чудила какво толкова има тази торта и защо е толкова известна, но я приготвила и опитвайки я, се разплакала от невероятния вкус, който разтърсил сетивата й! След това дошла дъщеря й, чудейки се защо майка й рони сълзи над парче торта. Майката й отрязала едно парче и я сложила пред дъщеря си. Когато дъщерята опитала сиропирания десерт, започнала да плаче! И така двете си плакали заедно, докато похапвали от десерта.
И така майката беше кръстила десерта : Ядеш и ревеш!

Разказах историята на майка ми и когато опитвахме готовия десерт, едва се сдържахме да не последваме примера и да пророним някоя и друга сълза! 😂

Приготвя се лесно и вкусът си заслужава всяка минутка в кухнята и всяка калория, лепната на дупето! Толкова е засищаща, че не й трябва нито чай, нито кафе, нито вино 😂

Tres Leches Cake


Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 220 мл. вода / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 230 г. масло]

  • 1 ч.ч. пшенично брашно;
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • 1/4 ч.л. сол;
  • 5 големи яйца – разделени белтъците от жълтъците;
  • 1 ч.ч. захар Krina;
  • 1 пакетче Ванилова захар Kotanyi;
  • 1/3 ч.ч. прясно мляко;
  • 400 мл. неподсладено кондензирано мляко;
  • 400 мл. подсладено кондензирано мляко;
  • 1/2 ч.ч. сладкарска течна сметана;
  • 1/2 ч.ч. сметана за разбиване;

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Начин на приготвяне:

  1. Загрявате фурната на 180С и си приготвяте кръгла форма за печене с падащи стени с диаметър около 23см като я намазвате с мазнина.
  2. Смесвате брашното, бакпулвера и солта в купа.
  3. Отделно разбивате жълтъците с 3/4 ч.ч. от захарта докато удвоят обема си и станат на крем.
    Добавяте им млякото и ванилията и отново разбивате за 20-30 секунди.
  4. Изсипвате сместа с жълтъците при брашното и внимателно разбърквате с шпатула до хомогенна смес.
  5. В отделна купа разбивате белтъците на сняг до меки върхове с останалата 1/4 ч.ч. захар.
  6. Смесвате белтъците и сместа с жълтъците внимателно с шпатула. Не бъркате прекалено, за да не спадне обема!
  7. Изсипвате във формата за печене и печете 35-40 минути.

Докато тортата се пече, приготвяте сиропа:

  1. Смесвате двата вида кондензирано мляко и сладкарската сметана и разбърквате с бъркалка, за да се смесят добре.
  2. Отделно разбивате останалата сметана на сняг и оставяте настрана.

Когато тортата е готова, вадите от фурната и оставяте за 15тина минути, за да изстине. Заливате с готовия сироп като оставяте около 1/4 ч.ч. от него за сервирането.

Декорирах с разбитата на сняг сметана, вишни и шам фъстък и залях при сервиране със сиропа, който отделихме. Вишните се съчетаха много добре, заради леко киселия вкус със сладкия десерт, но вие може да сложите друг плод по ваш избор или да ги пропуснете.


Тази рецепта е част от новата рубрика с Интернационална кухня, която може да разгледате тук.


Обновен пост! Гласуването приключи!

А сега и ГОЛЯМАТА НОВИНА!!! 

С голямо удоволствие искам да съобщя, че блогът е номиниран за поредна година в Петите Годишни Награди на Блоговодител в две категории!!! “Топло от фурната” и “Кулинарни пътешествия“.

За да гласувате:
  1. Ще трябва да се регистрирате на сайта на Кулинарните награди тук: регистрация
  2. След това да се впишете в сайта с потребителското име и парола от регистрацията
  3. Ще видите всички категории, в които може да гласувате
  4. За да гласувате, трябва да отворите всяка категория, за да видите всички номинирани и да изберете блогът, който подкрепяте, и да маркирате бутон “Гласувай”

ВИЖТЕ ОЩЕ:


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *