fbpx

Cakeandpancake

Place for Food and Travel

Ирландски хлебен пудинг

Някога този десерт бил “Десерта на бедните”, тъй като се приготвял с възможно най-евтините продукти, които хората можели да си позволят. В последствие десертът бил променян няколко пъти като на някои места му добавят парченца шоколад, на други стафиди, кафява вместо бяла захар, ром и т.н. Вариантите са толкова, колкото ти позволява въображението.

Вкъщи баба ми го приготвя от години и никога не съм знаела, че това всъщност е този десерт. Аз го разнообразих малко като му прибавих шоколад на парченца и малко Бейлис.

Необходими продукти:

  • 6 ч.ч. кубчета хляб;
  • 1/2 ч.ч. стафиди;
  • 1/3 ч.ч. нарязан шоколад;
  • 3/4 ч.ч. уиски карамелен сос;
  • 2 с.л. Бейлис;
  • 1 ч.ч. тръстикова захар Krina;
  • 1 ч.ч. сладкарска сметана;
  • 1 ампула Ванилия на Dr.Oetker;
  • 340 мл. неподсладено кондензирано мляко;
  • 3 яйца – леко разбити с вилица;

За карамеления уиски сос:

За декориране (може да се пропусне):

  • 2/3 ч.ч. сметана за разбиване;
  • ягоди;
  • кората от един лайм;

Начин на приготвяне:

Приготвяме карамеления уиски сос

  1. Кипваме водата със захарта без да разбъркваме за около 10-13 минути. Наблюдавайте сместа, защото ако изпуснете момента, карамелът ще изгори и после трудно ще почистите съда!
  2. Сваляме от огъня и добавяме маслото и крем сиренето, бъркайки енергично и много внимателно, защото ще е горещо!
  3. Накрая добавяме уискито и млякото и отново бъркаме енергично до хомогенизиране! Оставяме настрана.

Приготвяне на пудинга:

  1. Нарязваме 6-7 филии хляб на кубчета, докато напълним 6 ч.ч.
  2. В съд смесваме млякото, сметаната, захарта, ванилията, кондензираното мляко, Бейлиса и леко разбитите яйца и 2/3 ч.ч. от карамеления уиски сос.
  3. Накисваме хляба в сместа и оставяме около 30тина минути, за да се поеме цялата течност.
  4. Объркваме с парченцата шоколад и стафидите и изсипваме в съда, който сме избрали за печене и печем на 180С за около 30мин.

Когато е готов, оставяме леко да изстине, разбиваме сметаната до пухкав крем и декорираме с нея и остатъка от уиски соса. Настъргваме кора от лайм и добавяме ягоди.

Да ви е сладко!


Последвайте ме за повече кулинарно вдъхновение в ➡️ Instagram и ➡️ Facebook
А ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си 🙂


2 Replies to “Ирландски хлебен пудинг”

  • Неустоимо предложение, Ели! Много ми наподобява крем карамел с козунак, хляб или др., но тук е значително обогатен като вкус и аромат и съм убедена, че е много вкусно. Поздрави!

    • Кате, имаш право, че прилича 🙂 Мисля да заменя хляба с козунак след празниците, ако имаме останали парчета козунак, ще стане добре! 🙂
      Поздрави!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *